Книга «Кухня старого Белостока»

Анджей Федорук

Приглашаем вас в вкусное, кулинарное путешествие во времена межвоенного Белостока. Эта литературная прогулка относится к «Кулинарной тропе Старого Белостока», созданной в 2022 году. После Первой мировой войны Польша вновь обретает долгожданную независимость. Это также время, когда вкусы отдельных разделов, поддерживаемые традициями старопольской кухни, объединяются, чтобы создать нашу национальную кухню. И где они могли создать более вкусную мозаику, чем в Пограничье? От бывших ресторанов Белостока не осталось ни единого камня. Поэтому в этом несколько сентиментальном путешествии мы хотим вернуть их вкус и атмосферу. Это непростая задача, потому что, во-первых, там больше нет людей, создавших тот необыкновенный Белосток. Нет и кулинарных мастеров того времени, галантных, но порой слишком грубых официантов, ресторанных музыкантов, а главное – белостокских завсегдатаев и гурманов. И раз уж мы заговорили об этом деликатном вопросе, как можно попробовать старинные деликатесы, не пытаясь воссоздать атмосферу тех времен? Возможно ли это вообще? Именно поэтому мы обратились к старым газетам и периодическим изданиям, чтобы донести до наших читателей бытовые и небытовые проблемы и радости наших предков. Наша цель — сохранить оставшиеся блюда и продукты тех времен, собрать их воедино и пригласить туристов и жителей Белостока в вкусное путешествие по тропе, как оказалось, совсем не забытых вкусов. Итак, поехали! Вашими гидами в этой экспедиции в поисках старинных вкусов будут: Анджей Федорук и Анджей Леховский.

Электронный файл, доступный для скачивания после входа в свою учетную запись Allegro из вкладки электронных книг - «Моя полка» (https://allegro.pl/moje-allegro/zakupy/moja -полька )

[Stamp,9788364319136,07.08.2024 10:32:50]