Джарска J.K. Czarnota Reistue 2024 для оригинального LVIV 1910 Twarda

Jarsa Cuisine от Jan Kazimierz Czarnota - это коллекция рецептов овощных и вегетарианских блюд в 1909 году (за небольшими исключениями, потому что в некоторых рецептах автор позволил использовать раки и рыбу). Ян Казимиерц Чарнота был гастрономом. Он работал, среди прочего в знаменитой клинике DR. Станислав Аполинарего Тарнавский (автор книги «Косовская кухня Джарска»).

jarsa Kitchen »имеет несколько резюме. Его чтение позволяет быстро сделать вывод, что кулинарные идеи дошкольной гастронома все еще могут вдохновлять и обеспечивать интересные рецепты для повседневных блюд. Вегетарианская пропаганда - написал оригинальный издатель об этом. Положения, представленные в первоначальном издании

«Еврейская кухня» Ян Казимиерц Чаррнота была разделена на 11 глав

• Вегетарианские супы (включая Jarzynów, Rumford, Grzybowa, Citryni, Szczawiowa, Wygawykowa)
• pudges вместо пудж, в том числе и кале, в том, что кальза, из -за кале, из -за кале, из -за кале, из -за кале, из -за кальза, из -за кальза, из -за кальза, из -за кальза, из -за кальза, из -за кальза, из -за калеулэра, из -за калеул, из -за калеулы, из -за калеул, из -за калеул. Raków, from Parmesan cheaper Millet)
• dishes instead of soups (including rice with spinach, vegetable risotto, pancakes with pot, beans with beans on shells, eggs in Paris)
• vegetables (including asparagus, cauliflowers, tinted celery, carrot in Masurian, snowymord) < to vegetables (including checkers of rice and Город, жалюзи, картофельные пельмени, баварские грибы) апельсины, абрикосы, виноград) Всего составляет около 270 рецептов для вкусных и здоровых блюд.

Моя версия - это в основном машина времени - окно, через которое мы можем смотреть и наблюдать за реальностью более ста лет назад, что, чтобы удивить, оказывается чрезвычайно знакомым.

Изучая правила, которые я сопровождал уникальным сочетанием чувств: с одной стороны, это было увлечение реальностью нашего великого гранд -отца, иностранного и такого отдаленного; С другой стороны - чувство знакомства, понимания, как дома. Удивительно, насколько знакомо оказывается все, что находится в «Ларрской кухне» Чарноты! На одной странице мы увидим обычно используемые ингредиенты, такие как картофель и сыр, чтобы встретить экзотические продукты даже сейчас (дыни! Соя!). Словарь, который никто не слышал в использовании в течение десятилетий, которым нужен свой собственный словарь, описывает блюда из нашего детства, такие как блины с сыром или капустой капустой.

Отзывы о книге

- отличный парень салата. Необычно, потому что оригинал почти в каждом блюде. Я рекомендую это, потому что ничего лучше, как обновлять рецепты из прошлых эпох; Блюдо, приготовленное таким образом, имеет очевидный вкус, но также и неожиданную историю над тарелкой. Это лучший метод для пробуждения последующих чувств за общей таблицей.

// maciej barton , шеф -повар в ostoja Chobienice Spa , увлеченный традиционной кухней

переиздание было создано как часть магистерской диссертации в студии проектов и рисования деятельности Института художественного образования на факультете изобразительных искусств в Академии изящных искусств. Владислав Стрлеминский в Лодзи под опекой доктора. Maciej Bohdanowicz

Формат: A5 (горизонтально) Количество страниц: 320 Luminaire: Hard № ISBN: 978-83-63537-83-8