ГОТОВИМ В ДРЕВЕСИНЕ - Копченые чипсы - МУСКАТ

Маскат

Мускат — виноград, распространенный по всей Европе и имеющий более 100 различных сортов. Из них обычно делают сладкие белые вина из-за высокого содержания сахара и последующего чудесного аромата. С течением времени различные мутации также привели к появлению розового и красного винограда Мускат, что позволило производить небелые вина. Бочки, оставшиеся после выдержки сладких мускатных вин, мы разрезаем на части, чтобы вы тоже могли почувствовать аромат сладкого Муската в своих блюдах.

Как использовать:

Холодное копчение:

- Если вы используете дымогенератор, насыпьте в контейнер сухую стружку и подожгите. Дымогенератор под воздействием нагнетаемого насосом воздуха начинает производить дым, который транспортируется в «коптильную камеру». Дымогенераторы не повышают температуру внутри коптильной камеры.

Упаковки 360 г стружки, копченной с помощью дымогенератора, достаточно для образования дыма до 10 часов.

Горячее копчение:

- Если вы используете коптильную камеру с источником температуры, замочите щепу на 30-60 минут, затем выньте ее и поместите в емкость над источником температуры, т.е. над горелкой/нагревателем/костром. Под воздействием температуры щепа начинает дымить.

Ароматизация продуктов на гриле:

Замочите чипсы на 30–60 минут. Достаньте стружку из воды и поместите ее в специальную трубку/контейнер.

- Если вы используете угольный гриль, поместите специальный контейнер/трубку с пропитанной стружкой непосредственно на горячие угли непосредственно перед началом приготовления на гриле. 

- Если вы используете газовый гриль, перед приготовлением на гриле поместите емкость/трубку на крышку горелки, но под решетку.

- Если вы используете электрический гриль, поместите контейнер/тюбик с намоченной стружкой рядом с продуктами на гриле. 

Начинайте готовить на гриле, когда чипсы начнут дымиться.

Для достижения лучших результатов закрывайте крышку гриля во время приготовления пищи.

Использование коптильной стружки Cook In Wood улучшает вкус приготавливаемых продуктов, придает им неповторимый аромат и цвет.

Продукт изготовлен из бочек из Франции и Испании. Упаковка 360 г