Кухарський ніж 18см Global GS98

Ножи GLOBAL входят в число лучших кухонных ножей в мире. Однако прошло двадцать лет, прежде чем они завоевали заслуженную репутацию среди домашних и профессиональных пользователей.

Основные преимущества ножей GLOBAL: Элегантный дизайн - современный и уникальный рисунок.

Отличное качество - тонкие, острые и прочные лезвия.

Чистота и простота обслуживания — единый, гигиеничный дизайн.

Удобный поварской нож — универсальный инструмент, предназначенный для многих видов деятельности. Он идеально подходит для нарезки овощей и мяса, а также для измельчения зелени. Лезвие имеет оптимальную длину и заостренный кончик, что в сочетании с полноразмерной рукоятью означает, что нож позволяет выполнять и очень точные задачи.

Технические данные:

Лезвие: Нержавеющая сталь CROMOVA 18 (18 % хрома)

Рукоятка: сталь

Твердость: 56-58 HRC

Общая длина: 30,0 см

Длина лезвия: 18,0 см

Ширина лезвия: 4,1 см

Толщина лезвия: 1,9 мм

Способ заточки: двустороннее симметричное шлифование

Вес: около 135 г

УходКухня ножи из нержавеющей стали за ними легче ухаживать по сравнению с ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не является на 100% нержавеющим, поэтому не следует полностью пренебрегать им.

После того, как вы закончите, их следует вымыть, а затем вытереть насухо. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.

Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, можно смазывать маслом камелии, поэтому что наш нож всегда будет в исправном состоянии.

Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие и навсегда повредить ручку или лезвие сам. Высокая температура может привести к затвердеванию режущей кромки, поэтому не следует прикасаться к кипящей посуде.

Спецификация сталиCromova 18 — эксклюзивная сталь для ножей Мирового бренда, запатентована Йошикинским сталелитейным заводом. Очень высокое содержание хрома относит эту сталь к категории нержавеющих сталей. Процесс закалки включает нагрев лезвия до 1000 градусов по Цельсию и последующее охлаждение до -80. Таким образом достигается твердость 56-58 HRC. Эта сталь подойдет как новичкам, так и профессионалам.

Состав стали:

Углерод: 0,75 – 1,05

Хром: 17,30

Молибден: 1,12

Вольфрам: 0,14

Ванадий: 0,14

Никель: 0,18

Марганец: 0,40

Кремний: 0,48

Медь: 0,0235

Фосфор: 0,026–0,040

Сера: