Кухарський ніж Global 18cm gs98
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 3
Оплачивая «Кухарський ніж Global 18cm gs98», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Одиночные ножи» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Нож поварской 18см | Global GS-98
Удобный поварской нож – универсальный инструмент, предназначенный для многих видов деятельности. Он идеально подходит для нарезки овощей и мяса, а также для измельчения зелени. Лезвие имеет оптимальную длину и заостренный кончик, что в сочетании с полноразмерной рукоятью позволяет ножу выполнять очень точные задачи.
Технические данные:
Клинок - нержавеющая сталь CROMOVA 18
Рукоять - сталь наполненная песком
Твердость - 56-58 HRC
Общая длина - 30,0 см
Длина клинка - 18 см
Ширина клинка - 4,1 см
Толщина клинка - 1,9 мм
Способ заточки - двусторонняя симметричная заточка
Вес - около 135 г
Кухонные ножи Global славятся сочетанием феноменальной эффективности с элегантным дизайном. Они легкие и прекрасно сбалансированные, а их тонкие, твердые и прочные лезвия долго сохраняют идеальную остроту. Благодаря однородной конструкции ножи гигиеничны, лучше лежат в руке, их легче чистить и затачивать. Индивидуально сбалансированная ручка разработана для снижения усталости и предотвращения выскальзывания из рук. Ножи Global, разработанные в 1985 году Комином Ямадой, завоевали множество международных наград и пользуются непоколебимым признанием величайших поваров – как профессионалов, так и домашних поваров.
Cromova 18 — эксклюзивная сталь для ножей бренда Global, запатентованная Йошикинским металлургическим заводом. Очень высокое содержание хрома относит эту сталь к категории нержавеющих сталей. Процесс закалки включает нагрев лезвия до 1000 градусов по Цельсию и последующее охлаждение до -80. Таким образом достигается твердость 56-58 HRC. Эта сталь подойдет как новичкам, так и профессионалам.
Состав стали:
Углерод: 0,75–1,05
Chrome: 17:30
Молибден: 1,12
Вольфрам: 0,14
Ванадий: 0,14
Никель: 0,18
Марганец: 0,40
Кремний: 0,48
Медь: 0,0235
Фосфор: 0,026–0,040
Сера: 0,004–0,035
Такие пропорции элементов гарантируют простоту ухода за ножом, как с точки зрения защиты от патины, так и ржавчины, а также заточка достаточно легкая, и для этой цели можно использовать дисковые точилки, не вкладывая средства в камни необходимы для закаленной стали.Более высокие значения.