Кухарський ніж Global 24 см G16
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 2
Покупая «Кухарський ніж Global 24 см G16» данный товар из каталога «Одиночные ножи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Нож кухонный поварской 24см | Global G-16
Универсальный кухонный нож, который идеально подходит для различных кухонных задач, в том числе требующих более длинной режущей кромки. Широкое и тонкое лезвие быстро и точно режет более крупные продукты, например, тыквы или арбузы, что экономит драгоценное время. Качественный поварской нож – базовый элемент снаряжения на каждой кухне.
Технические данные:
Лезвие – нержавеющая сталь CROMOVA 18
Рукоять - сталь, наполненная песком
Твердость - 56-58 HRC
Общая длина - 36,5 см
Длина клинка - 24 см
Ширина лезвия - 4,6 см
Толщина лезвия - 2,7 мм
Способ заточки - двухсторонний симметричный срез
Вес - около 255 г
p >Кухонные ножи Global славятся сочетанием феноменальной эффективности и элегантного дизайна. Они легкие и прекрасно сбалансированные, а их тонкие, твердые и прочные лезвия долго сохраняют идеальную остроту. Благодаря однородной конструкции ножи гигиеничны, лучше лежат в руке, их легче чистить и затачивать. Индивидуально сбалансированная ручка разработана для снижения усталости и предотвращения выскальзывания из рук. Ножи Global, разработанные в 1985 году Комином Ямадой, завоевали множество международных наград и пользуются непоколебимым признанием величайших поваров – как профессионалов, так и домашних поваров.
Cromova 18 — эксклюзивная сталь для ножей бренда Global, запатентованная Йошикинским металлургическим заводом. Очень высокое содержание хрома относит эту сталь к категории нержавеющих сталей. Процесс закалки включает нагрев лезвия до 1000 градусов по Цельсию и последующее охлаждение до -80. Таким образом достигается твердость 56-58 HRC. Эта сталь подойдет как новичкам, так и профессионалам.
Состав стали:
Углерод: 0,75 – 1,05
Хром: 17,30
Молибден: 1,12
Вольфрам: 0,14
Ванадий: 0,14
Никель: 0,18
Марганец: 0,40
b>
Кремний: 0,48
Медь: 0,0235
Фосфор: 0,026-0,040
Сера: 0,004-0,035
Такие пропорции элементов гарантируют простоту ухода за ножом, как с точки зрения защиты от патины, так и с точки зрения ржавчины, но заточка также довольно проста, и для этой цели можно использовать дисковые точилки, не тратя средства на камни, необходимые для сталей, закаленных до более высоких значений.< /п>