Кухарський ніж Satake Masamune 20см
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 11
Покупая «Кухарський ніж Satake Masamune 20см» данный товар из каталога «Одиночные ножи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Поварской нож Satake Masamune 21 см
Самый универсальный кухонный нож, предназначенный для нарезки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Поскольку он имеет острый кончик, при необходимости его также можно использовать для отделения мяса от костей, порционной курицы или филе более мелкой рыбы. Лезвие оптимальной длины позволяет резать более крупные плоскости и гарантирует полный контроль над ножом. Качественный поварской нож – незаменимый инструмент в арсенале каждого повара.
Технические данные:
Лезвие – молибден-ванадиевая сталь
Рукоять - береза
Твердость - 56-58 HRC
Общая длина - 33,5 см
Длина клинка - 21,0 см
Клинок ширина - 4,2 см
Толщина лезвия - 1,3 мм
Способ заточки - двусторонняя симметричная заточка
Вес - около 95 г
Сталь 420J2 относится к группе нержавеющих сталей, что делает ее очень хорошим выбором для кухонного ножа. Благодаря своей химической инертности, ее гораздо труднее патинировать и ржаветь, и она не требует такого же внимания к уходу, как углеродистые стали. Сталь менее подвержена сколам и ее можно быстро восстановить до остроты с помощью круговой точилки — это большое преимущество для людей, которые не умеют затачивать водяными камнями. Иногда в качестве внешних слоев также используется сталь с сердечником из углеродистой стали – сочетание гораздо большей режущей способности кромки и устойчивости к ржавчине.
Состав стали:
Углерод: 0,13–0,36 %
Хром: 12–15 %
Никель: 1%
Марганец: 1%
Кремний: 1%
Фосфор: 0,04%
Сера: 0,03%