кухня и вино. Об искусстве сочетания вин с блюдами

wojciech giebuta

Издатель: Время вина

Год освобождения: 2021

Luminaire: Half -hard

Количество страниц: 160

Формат: 18,5 x 23,5 см

Номер ISBN: 9788363908317

Код пояса (EAN): 9788363908317

Мы представляем руководство по миру хорошей кухни и хороших вин. Автор, ссылаясь на сотни примеров успешных комбинаций, доказывает, что брак вина с едой привносит совершенно новое качество в нашу жизнь. Меню с винами, отобранными для 25 тематических ужинов и одного завтрака, создают практическую коллекцию идей для идеальной вечеринки, романтическое свидание или семейный ужин - конечно, с вином

Автор предлагает одно или несколько вин для каждого блюда и подробно оправдывает свой выбор, делясь с читателями более двадцатилетнего опыта в организации идеального меню. Почему соленый сыр, такие как сладкие токай, и дешевые стейки из кабернет? Как использовать специи для адаптации блюда к вину? Что вы должны пить яйцо, сельдь и шоколад? Многие практические советы и советы, вдохновляющие кулинарные истории со всего мира и лучшие вина, доступные на польском рынке на выбор

• Практические советы о том, как объединить вино с блюдами

• 26 тематическое, четырехкюрсинговое меню

• Более 100 блюд с выбранными винами

• Удобные индексы вина и посуды

"Вы можете, конечно, подавать белый для рыбалки, а красные всегда при комнатной температуре. Разве не лучше ссылаться на свой собственный вкус? Wojciech Giebuta будет таким вкусом тренировок, чтобы мы могли даже справиться с сельдью в масле и супе. После его уроков мы сможем выбрать наиболее подходящую винную компанию для того, что на тарелке. Или наоборот. Практическая книга, такая как штопора, открывает глаза, как визит на бургундию и свет, как салат Пино Гри

- Лукаш Модельски, журналист Radio Two, автор книг по кулинарной культуре

Wojciech Giebuta - журналист с более чем двадцатилетним опытом работы в области вина по всему миру, признанный лектор по знаниям вина. Директор единственного офиса эготоризма в Польше, пилот поездок. Искусственный историк по профессии, гурман и поклонник оперы по призванию. В течение многих лет он проводил свои собственные ужины с вином, во время которого он не только говорит о том, что на столе. В частном порядке, отличный шеф -повар на вашей кухне.