Готовим для гиков. 2-е издание
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 2
Заказывая «Готовим для гиков. 2-е издание» данный товар из каталога «Основные блюда», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Готовим для гиков. Издание II
Автор: Джефф Поттер
Издательство: Helion
Год публикации: 2019
Перевод: Аркадиуш Романек
ISBN: 978-83-283-4992-6
Формат: 200x225
Переплет: мягкий
Страниц: 462
Книга новая
69,00 злотых ---> 42,90 злотых
Пытливый кулинар не удовлетворится простым воспроизведением готовых рецептов из чужого блога. Он будет копать, удивляться и ставить эксперименты. Возможно, вас увлечет интуиция или вы попытаетесь добиться удивительного сочетания вкусов и запахов. Понимаемая таким образом кухня становится необыкновенным местом, где наука гармонично сочетается с искусством, удовольствие со здоровьем, а отдельные детали рецепта приобретают особое значение. Независимо от того, хотите ли вы испечь простые блины или приготовить изысканное блюдо, которое порадует ваших гостей, выберите тонкое сочетание правил физики и химии с щепоткой художественной импровизации!
Эта книга – вторая по счету. , расширенное и дополненное издание путеводителя по кулинарной кухне. Здесь вы найдете много полезной информации, вдохновения и удивительных фактов. В каждой главе собраны рецепты, предложения для экспериментов, а также информация непосредственно от исследователей, ученых и великих поваров. Вы узнаете, какие процессы происходят при разных температурах выпечки и приготовления, как приготовить идеальное песочное тесто и почему стоит ориентироваться на сезонность. Также есть советы, которые помогут готовить не только вкусно, но и полезно! Благодаря собственному любопытству и готовности экспериментировать, а также небольшой помощи этой книги, вы быстро обнаружите, какое необыкновенное, увлекательное, волшебное и... неотразимо приятное место ваша кухня!
В в этой книге, помимо прочего:
- рецепты для быстрого сольного ужина и пышной вечеринки
- полезная информация о кухонном оборудовании и отдельных продуктах
- что происходит при варке, запекании, тушении, жарке
- что влияет на ощущение вкуса и запаха
- карамелизация сахара, хитрости в скороварке, техника су-вид и другие