Кулинарное искусство в средние века. 150...

Автор: Коллективная работа

Одна из лучших книг о средневековой кухне!Красиво написанная, исторически познавательная и увлекательная книга , специально реконструированные рецепты из источников 14 и 15 веков, тщательно адаптированные к кухне, такие как возрождение музыки в стиле барокко, новое открытие изысканной средневековой кухни было сделано благодаря непревзойденному Редону, Франсуазе Саббан. и Сильвано Сервенти — люди большой культуры, наделенные большой тонкостью, они же ученые. Размещенные здесь в оригинальном виде фрагменты кулинарных трактатов, которые с использованием специальных знаний снабжены точными переводами, взяты из старых гравюр и даже. из неопубликованных, эти трактаты находились в собраниях самых изысканных книжных домов и были подготовлены для пользования широким кругом читателей, благодаря высочайшему достижению того времени авторы предстают в совершенно новом лице. Средневековье, чрезвычайно изысканное — даже в области […]Можно ли утверждать, что Филипп Август ел тухлое мясо, сильно приправленное перцем, чтобы перебить отвратительный вкус, и что рыцари, его товарищи, учились у Кретьена де Труа и Андре Ле? Уроки капеллана изяществу и хитростям в лабиринте куртуазной любви оказались менее требовательными, когда дело дошло до бархатистой гладкости соусов и румяной корочки. паштеты, которыми они наслаждались, весело проводя время в компании Дубы. Средневековая кухня – это чудесное сочетание вкуса, аромата и цвета, но и удивительные, просто невероятные идеи, ведь можем ли мы представить сегодня, например, паштет с живыми птицами...? книга – ответ на желание уйти от серости, пресной мякоти, фаст-фуда, кетчупа, стремления к путешествию к другим, к нам в путешествие в далекие места. Побуждает нас открыть для себя необычно Это как приглашение в путешествие - путешествие во времени