Культуры бактерий для домашнего творога Творог
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1948
Оплачивая «Культуры бактерий для домашнего творога Творог», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Бактериальные культуры» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Бактериальные культуры ДЛЯ СЫРА 411243
Продюсер: Броуин
Бактериальные культуры ДЛЯ СЛИВОЧНОГО СЫРА - БРОУИН
Прекрасно подобранная смесь лиофилизированных молочнокислых бактерий, благодаря которой можно приготовить вкуснейший домашний творог или простоквашу. Добавление бактерий ускоряет и стабилизирует процесс свертывания.
Подготовка:
Налейте в кастрюлю 5 литров низкопастеризованного молока (до 74°С) или свежего молока и нагрейте его до 40°С. Добавьте около 0,3 г (около 1/5 чайной ложки) бактерий, растворенных примерно в 30 мл прохладной воды или молока. Оставьте на 24 часа при комнатной температуре (этот процесс позволяет получить простоквашу). Затем для получения творога постепенно* нагревают ряженку до 38-45°С и поддерживают заданную температуру до отделения сыворотки (не менее 30 минут). Поместите творожные зерна в ткань, чтобы они стекали, и поставьте в холодильник примерно на 8 часов. Рекомендуем есть творог со сливками и чесноком или сладко с фруктами.
*Чем ниже температура, тем нежнее получится творог. Активность продукта: 1 ЕД. Масса бактериальных культур может варьироваться в зависимости от их активности. Свежее молоко – прямо от коровы, рекомендуется пастеризовать его при температуре около 65⁰C в течение 30 минут.
Состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus Lactis subsp. Lactis, Lactobacillus Lactis subsp. креморис, лактоза.