Культуры бактерий для творога
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 6
Покупая «Культуры бактерий для творога» данный товар из каталога «Бактериальные культуры» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Прекрасно подобранная смесь лиофилизированных молочнокислых бактерий, благодаря которой можно приготовить вкуснейший домашний творог или простоквашу. Добавление бактерий ускоряет и стабилизирует процесс творожообразования.
Приготовление:
Залейте 5 л низкопастеризованного молока (до 74°С). ) или свежее молоко в кастрюлю и нагрейте до 40 °C. Добавьте около 0,3 г (около 1/5 чайной ложки) бактерий, растворенных примерно в 30 мл прохладной воды или молока. Оставьте на 24 часа при комнатной температуре (этот процесс позволяет получить простоквашу). Затем для получения творога постепенно* нагревают ряженку до 38-45°С и поддерживают заданную температуру до отделения сыворотки (не менее 30 минут). Поместите творожные зерна в ткань, чтобы они стекали, и поставьте в холодильник примерно на 8 часов. Рекомендуем есть творог со сливками и чесноком или сладко с фруктами.
*Чем ниже температура, тем нежнее получится творог. Активность продукта: 1 ЕД. Масса бактериальных культур может варьироваться в зависимости от их активности. Свежее молоко - прямо от коровы, рекомендуется пастеризовать при температуре около 65⁰C в течение 30 минут.
Состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus Lactis subsp. Lactis, Lactobacillus Lactis subsp. креморис, лактоза.