Kultury bakterii do sera gouda

Код: 15615036677

Как заказать

648 грн

Цена указана с доставкой в Украину

Товар есть в наличии

КАК ЭКОНОМИТЬ НА ДОСТАВКЕ?

Заказывайте большое количество товаров у этого продавца

ВСЕ ТОВАРЫ ПРОДАВЦА №40818817

Информация

Время доставки: 7-10 дней
Состояние товара: новый
Доступное количество: 972

Описание

Заказывая «Kultury bakterii do sera gouda» данный товар из каталога «Бактериальные культуры», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.

Бактериальные культуры для сыра гауда

Авторитетный бренд BROWIN

Модель 411242

Прекрасно подобранная смесь бактерий молочнокислого брожения, позволяющая приготовить вкусную домашнюю гауду сыр у вас дома!

Домашнее сыроделие всегда под рукой- мезотермофильные бактерии для полутвердых и твердых сыров помогут вам начать свое приключение с сыром -приготовление!
Сыр гауда домашнего приготовления – бактериальные культуры сыра гауда позволят вам приготовить этот желтый полутвердый сыр на собственной кухне!
На 50 л молока - одна упаковка позволит приготовить сыр из 50 л молока!
Созревание за 4 недели - Гауда , как созревающий сыр, требует терпения. Поверьте - ожидание того стоит!
Хранить в холодильнике - срок годности учитывает возможность транспортирования продукта при температуре ниже 30°С до 7 лет. дней.

ПОМНИТЕ! ВЫ ПОКУПАЕТЕ У ОФИЦИАЛЬНОГО ДИСТРИБЬЮТОРА!

Вы любите сыр? Мечтаете о доске из деликатесов ручной работы?

У нас для вас отличная новость! Бактериальные культуры для сыра Гауда представляют собой идеально подобранную смесь бактерий молочнокислого брожения, которая позволяет приготовить вкуснейший домашний сыр Гауда в домашних условиях!

Мезотермофильные бактерии для полутвердых и твердых сыров подойдут хорошо. с различными сырами, в том числе с Гаудой, одним из самых популярных сыров в нашей стране, который является прекрасной основой для здорового питания, в том числе безглютенового.

Благодаря использованию сублимационной сушки - Благодаря специальному методу сушки, который является одним из самых совершенных методов консервации продуктов, эти культуры долго сохраняют свою полноту.

Упаковки хватает на 50 л молока!

Для приготовления сыра своими руками можно использовать молоко «прямо коровье» или магазинное — свежее, малопастеризованное!

Как использовать:

В случае свежего молока «коровьего» его рекомендуется пастеризовать при температуре ок. 65 градусов С в течение 30 минут.

Налейте в кастрюлю 6 л молока и нагрейте его до 33°C. Отмерьте примерно 0,5 г бактерий и растворите их в стакане с небольшим количеством теплой воды. Добавьте все в молоко и тщательно перемешайте. Оставьте накрытым примерно на час.

По истечении этого времени - если вы использовали покупное низкопастеризованное молоко - добавьте примерно 1 г сыпучего хлорида кальция, затем нагрейте молоко до 38°C и добавьте примерно 0,6 г сухого сычужного фермента, растворенного в стакане теплой воды. вода. Все перемешать.

Выключите отопление. Примерно через 50 минут нарежьте творог кубиками по 1-2 см и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы отделилась сыворотка. По истечении этого времени слейте примерно 20-30% сыворотки и замените ее водой температуры примерно 30-35°С.

Затем, постоянно помешивая, нагревайте полученное зерно до 40-45°С в течение 20-30 минут, пока оно не станет достаточно гибким, чтобы слипаться в руке под давлением. Слейте сыворотку до уровня зерен, затем переложите их на марлю и поместите в сырный пресс. Оставьте получившийся сыр примерно на 12 часов при комнатной температуре, время от времени переворачивая его и прессуя в прессе.

По истечении этого времени выньте сыр, положите его в рассол (0,5 л воды + 0,5 л сыворотки + 180 г соли) и оставьте на 8 часов. Затем выньте сыр из рассола, положите его на сырный коврик и оставьте сохнуть при комнатной температуре на 24 часа, переворачивая каждые несколько часов. Храните сыр в холодильнике.

Когда образуется кожура, защитите ее покрытием или сырным воском. Оставьте сыр созревать минимум на 4 недели при температуре 8-12°C.

Состав: Lactococcus Lactis subsp. Lactis, Lactobacillus Lactis subsp. cremoris, Lactococcus Lactis subsp. лактис биовар. diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, термофильный стрептококк, лактоза.

Активность: 1U

Вес бактериальных культур может варьироваться в зависимости от их активности.

Размеры упаковки:

<ул>

длина 12,5 см.

ширина примерно 0,3 см.

рост 18,6 см.