Белый кунжут в скорлупе - 500 г. Кладовая

Хотя кунжут ассоциируется у нас главным образом со вкусом сладкой халвы или хрустящих семян кунжута, на самом деле это «бомба здоровья», содержащая множество полезных для здоровья питательных веществ и витаминов, а также минералы. Интересно, что его превосходные оздоровительные свойства ценились еще с древних времен, а современные исследования лишь доказали справедливость предположений наших предков!

Коротко о белом кунжуте!

Sesamum indicum (индийский кунжут), также известный под такими названиями, как восточный кунжут, кунжут или восточный кунжут, представляет собой маслянистое однолетнее растение, родом из которого является Африка и Индия, и в настоящее время производится, среди прочего, в массовом масштабе. в Китае, Индии и Мексике. Благодаря высокой устойчивости к прогорканию и окислению это растение называют «королевой масличных культур», которые в зависимости от сорта могут быть черными, белыми или коричневыми. Семена кунжута, вероятно, являются одним из первых масличных растений, используемых человеком, перерабатываемых в масло и используемых в качестве пряности, а его происхождение датируется примерно 3000 годом до нашей эры!

Характеристики продукта

• Цвет: кремовый.
• Вкус и запах: собственный, без посторонних привкусов и запахов.
• Применение: применяется для хлебобулочных изделий. Его можно использовать как добавку к супам. Необходимо для приготовления тахини.
• Хранение: сухое, темное место.

Белый кунжут – пищевая ценность

Как уже упоминалось, кунжут содержит широкий спектр витаминов и минералов. К ним относятся: кальций, магний, фосфор, селен, цинк и железо. Маленькие незаметные семена со слегка маслянистым вкусом также могут обеспечить наш организм витаминами группы В, в том числе чрезвычайно ценной фолиевой кислотой. Однако наиболее ценным компонентом кунжута с точки зрения оздоровительных свойств являются ненасыщенные жирные кислоты, такие как сезамол и фенольный сезаминол. Более того, в этих незаметных семечках содержится клетчатка и растительные фитостерины, необходимые для правильного функционирования кровеносной системы.

Белый кунжут – свойства

Регулярное употребление семян кунжута позволяет снизить уровень плохого холестерина. и триглицериды, которые являются довольно серьезным фактором риска различных заболеваний сердца. Кроме того, их присутствие в рационе может помочь снизить кровяное давление и предотвратить образование бляшек в артериях. Кунжут положительно влияет на работу кишечника, регулируя его перистальтику. Употребление кунжута также приносит пользу костной системе, поскольку кальций, цинк и фосфор помогают улучшить здоровье, восстановить их и снизить риск остеопороза. Кунжут также является «другом» щитовидной железы. Селен, содержащийся в семенах, поддерживает выработку гормонов щитовидной железы, положительно влияя на ее здоровье и правильное функционирование. Питательные вещества кунжута также могут поддерживать контроль уровня сахара в крови, уменьшать повреждение клеток, вызванное свободными радикалами, и обладать противовоспалительными свойствами, которые помогают лечить воспаления. Также стоит добавить, что семена кунжута помогают укрепить иммунитет, развивая и активируя Т-лимфоциты, которые распознают и атакуют болезнетворные микробы.

Белый кунжут – используйте

Семена кунжута – очень популярная добавка к блюда, особенно азиатской кухни, например, японские суши или соусы. Другие идеи использования его на кухне: начинка для овощного супа, панировка и маринад для мяса или овощей, ингредиент для батончиков, печенья, мюсли, домашнего кунжута или сладостей из сухофруктов, добавка к фруктам. смузи, овсянка или пшено или ингредиент паст (в виде сырых семян или тахини). Семена и особенно производимое из них кунжутное масло также используются в косметической промышленности. Из него можно приготовить, например, маску, помогающую лечить прыщи или уменьшающую выделение кожного сала. Кунжутное масло также отлично подходит в качестве компресса при потрескавшейся коже пяток или солнечных ожогах.