Langosz w jurcie Krzysztof Varga Krzysztof Varga

Примечания:

Описание издателя:

Венгрия имеет форму лангоша, и план этой поездки был просто: путешествуйте по стране вдоль границ, т. е. ешьте его как лангоша с хрустящими краями. 

Первый укус — Фертёд и немного роскоши во дворце Эстерхази, венгерском Версале, а затем дальнейшие укусы вдоль семи границ, вплоть до последнего в Дьере и прощания со страной за приготовленным паприкашом. картофеля с колбасой. А по пути, среди прочего, тайна украденной головы Йозефа Гайдна, могила сердца, кишок и печени Сулеймана Великолепного, цыганка Гильванфа с цыганским самоуправлением и цыганской бедностью, Герцегсанто с большой жестяной Девой Марией и сельскохозяйственный кооператив имени Ленина, Асотталом с мемориальным домом самого известного венгерского разбойника Шандора Рожа и Máteszalka, где производятся батончики túró rudi, для многих является одной из немногих причин, почему стоит приехать в Венгрию. 

По пути остановки у бассейнов и следы польских военных скитаний после сентябрьского поражения. Кшиштоф Варга уже много лет путешествует по стране в поисках диковин, диковинок и мест, которые никто не посещает. Он отправляется в путь и никогда не знает, куда повернет, обманутый интригующим указателем. Своеобразные памятники борются за лучшее в его сердце с ранее неизвестной чардой, обнаруженной случайно, в которой подают феноменальный оленьий пёркёльт. 

Последняя часть венгерской трилогии – путешествие по мадьярской провинции вдоль нынешних границ страны. Однако оказывается, что они проходят иначе, чем на карте, потому что современная Венгрия — это страна, которой не существует, ядро ​​бывшей великой страны, поэтому Варга постоянно либо приближается к центру, либо пересекает границы. 

Идея тушеного мяса Турула пришла ко мне десять лет назад в банях Будапешта. Я думал тогда, что это будет моя единственная книга о Венгрии, в которой я не только урегулирую свои семейные дела, но и дам польским читателям некоторые знания о стране, откуда родом мой отец. Прошло еще несколько лет и, поняв, что мне есть что добавить, я написал «Чардаша с мангалицей», повествующего о моих странствованиях по венгерской провинции. «Лангош в юрте» — последняя книга этой серии, завершение трилогии — рассказа о венгерском приграничье. 

Кшиштоф Варга

«Гастрономический, исторический и философский субъективный путеводитель Кшиштофа Варги – это увлекательное путешествие через границы. В следующий раз, когда вы поедете в Эгер или Токай за вином, вы можете или даже должны идти медленнее и поехать по боковой дороге. Дефицита вина не будет. 

Войтек Смажовский