Лавровый лист - 100г Кладовая

Трава Фабелла – символ чести и почестей. В древности ему поклонялись императоры, поэты и герои. Восхищает своим благородством вкуса и аромата. Листья турецких кустарников считаются одними из лучших в мире.

Лавровый лист — вечнозеленый кустарник, также известный как лавр благородный. Это высокое растение турецкого выращивания. В природе встречается в странах Средиземноморья. У него маленькие цветки желтого, зеленого и белого цветов. Цветение происходит только у растений не моложе 5 лет. Лавровый лист заостренный, гладкий, имеет овальную форму. В длину достигает от 2,5 до 8 см. Свежие листья более светлые с нижней стороны и блестящие темно-зеленые сверху. Лавровый лист собирают летом, а затем сушат. Высушенные лавровые листья имеют тусклый оливково-зеленый цвет. При измельчении эта специя начинает издавать характерный запах.

Характеристика продукта

• Цвет: зелено - серый.
• Вкус и запах: приятный, интенсивный. , слегка острый
• Применение: продукт пригоден к употреблению всем, кроме людей, страдающих непереносимостью продукта, используется как добавка к супам, мясным блюдам, маринадам, соусам, бульонам и для маринование.
• Хранение: хранить в сухом и темном месте.

Лавровый лист – применение

Лавровый лист известен на кухне давно. Они придают блюдам насыщенный вкус. Их чаще всего используют как добавку к супам, маринадам, бульонам или различным видам соусов. Эта специя имеет приятный, насыщенный и пряный вкус и аромат. Лавровый лист добавляют в бульон, щи, гороховый суп, кислый ржаной суп, рубец, борщ, бигос или домашние паштеты. Кроме того, он обогащает вкус и аромат мясных и овощных блюд. Это незаменимая добавка к маринованию.

Лавровый лист – свойства

Регулярное употребление лаврового листа поддерживает правильную работу пищеварительной системы и иммунной системы. Кроме того, они предотвращают сердечно-сосудистые заболевания и обладают антиоксидантными свойствами. Борясь со свободными радикалами, они снижают риск развития рака и замедляют процесс старения организма. Людям, страдающим ревматизмом и артритом, также следует попробовать оздоровительные свойства лавровых листьев. Кроме того, лавровый лист обладает сахароснижающими свойствами, поэтому его рекомендуют людям, страдающим диабетом. Они обладают мочегонным эффектом. Благодаря этому они защищают почки и принимают участие в очищении организма от токсинов.

Лавровый лист – пищевая ценность

Эфирные масла, содержащиеся в лавровых листьях, придают им характерный запах. К ним относятся такие масла, как гераниол, цинеол и терпен. Гераниол является сильным антиоксидантом и отвечает за удаление свободных радикалов из организма человека. Цинеол обладает антисептическим действием, то есть борется с бактериями, грибками и другими микроорганизмами. Терпен, с другой стороны, влияет на нейротрансмиттеры в нашем мозге. Они оказывают успокаивающее действие на наш организм, но также могут его стимулировать и улучшать настроение. Листья лавра являются источником дубильных веществ, обладающих противовоспалительными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Кроме того, они поддерживают правильное функционирование пищеварительной системы. Горечь, содержащаяся в лавровом листе, регулирует пищеварительные процессы и повышает аппетит. Флавоноиды — еще одно соединение с сильным антиоксидантным действием. Они снижают кровяное давление и уровень холестерина, повышают эластичность стенок кровеносных сосудов. Антиоксиданты обладают антикоагулянтными, противовирусными и антибактериальными свойствами. Кроме того, они предотвращают некоторые виды рака и повышают иммунитет организма. Последний ингредиент – пектин. Это растворимая пищевая клетчатка, оказывающая положительное влияние на процессы пищеварения.

Часто задаваемые вопросы о сушеном лавровом листе

✔ Лавровый лист – ядовит ли он?

Лавровый лист, используемый в пряности, не содержит токсичных веществ вещества. Однако они могут быть опасны из-за острых краев и жесткой кожи. Принимая пищу, будьте осторожны, чтобы она не застряла в горле или пищеводе. У некоторых людей они могут вызвать перфорацию кишечника.

✔ Листья лавра благородного – какие противопоказания?

Сладкая молотая паприка широко используется на кухне. . Прекрасно сочетается с маслом, чесноком или кайенским перцем. Чаще всего его используют для различных видов мясных и рыбных блюд, а также соусов и маринадов. Его также используют как приправу к рагу, блюдам с томатами, супам, овощным салатам и творогу. В венгерской кухне это основной ингредиент для приготовления лето. Однако в испанской и индийской кухне он входит в состав композиций пряностей.

✔ Перец сладкий молотый – какие противопоказания?

Благородный листья лавра редко вызывают аллергические реакции. Эту специю безопасно использовать в умеренных количествах. Однако при употреблении в больших дозах он может оказывать наркотическое действие и значительно снижать артериальное давление. Беременным и кормящим женщинам следует воздержаться от его применения. Людям, принимающим обезболивающие и снотворные средства, рекомендуется соблюдать особую осторожность. Стоит узнать мнение лечащего врача, так как лавровый лист взаимодействует с некоторыми лекарствами.

✔ Лавровый лист – поддерживает ли похудение?

Настой, приготовленный на основе лаврового листа, оказывает дезинтоксикационное действие. Естественно поддерживает работу печени и мочевыделительной системы. Кроме того, он увеличивает секрецию желудочной кислоты, а значит, эффективно стимулирует работу органов пищеварения и пищеварения. Поддерживая обмен веществ, он способствует похудению.