Le Livre de Cuisine - Gouffé Jules 1867 Кулинарная книга 19 -го века. Картинки
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: Б/У
- Доступное количество: 1
Просматривая «Le Livre de Cuisine - Gouffé Jules 1867 Кулинарная книга 19 -го века. Картинки» данное изделие из «Домоводство» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
- Количество страниц печати: 930
- Многочисленные и красивые иллюстрации
Поваренная книга - один из самых востребованных предметов конца девятнадцатого века. Эта работа, которая является свидетельством эпохи великолепия, отражает как средний класс, так и куриная кухня. Эта книга, отличающаяся количеством рецептов и их деталей, является поворотным моментом в эволюции кулинарного искусства и использовалась для многих поколений. У Гуффэ было все гурметы своего времени для друзей. Жюль Гуффе разделил свою книгу на две части: одна посвященная домашней кухне, которая должна была быть очень простой и без осложнений, так что правила были полностью доступны для начинающих и адептов. Для автора основное различие между его книгой и всеми предыдущими кулинарными книгами заключается в том, что он сосредоточился на том, чтобы дать количество и время приготовления для каждого рецепта, чтобы избежать проблем, которые часто приводят к неудачному блюдам. Вторая часть посвящена великой кухне. Автор представляет приготовление пищи во всех своих аспектах и качеством. Эта поваренная книга, в дополнение к многочисленным рецептам, также содержит советы по кухонным блюдам, используемым во второй половине 19 -го века. Но то, что делает эту книгу настолько богатой, так это то, что она не была забыта великими поварами по сей день. Бернард Лоизо (1951-2003), французский шеф-повар, который ввел новую гастрономию, также Pur, всем гурманам за его столом в Саулу, не подчеркнул его восхищение Гуфф.