Лецитин соєвий лецитин порошок Sosa 400г

Порошок соевого лецитина – это натуральное эмульгирующее вещество, полученное из соевых бобов. Основная функция лецитина – эмульгирование. Он широко используется в качестве эмульгатора в шоколадной промышленности. Он также обладает аэрирующими и пенящимися свойствами.

Лецитин легко диспергируется как в горячих, так и в холодных продуктах. Его можно использовать в кислых, сладких и соленых продуктах. Плохо растворяется в присутствии спирта. Лецитин лучше всего работает с жирами при нагревании до температуры около 60°C. Лецитин следует дозировать осторожно, передозировка добавки может привести к значительному ухудшению цвета, вкуса и качества конечного продукта.

Дозировка: 5 - 8 г/л

Дозировка: 5 - 8 г/л

Дозировка: 5 - 8 г/л

Дозировка: p>

Особенности и применение:

• соевый лецитин позволяет создавать устойчивые эмульсии и пенистые пены (на основе жира или воды),
• позволяет стабилизировать различные виды смесей (универсальны в применении),
• для оптимального использования добавку следует смешивать в горячем виде с жидкостью (продуктом),
• предназначается для использовать во всех видах жидкостей,
• продукты с добавлением соевого лецитина можно замораживать без изменения их структуры и консистенции.

Состав: соевый лецитин (Е322).

Упаковка: 400 г

Код товара: 38754

Продукт следует хранить в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке; беречь от прямого воздействия влаги и солнечных лучей; После каждого использования плотно закрывайте упаковку продукта; продукт следует дозировать чистыми и сухими инструментами.

https://youtu.be/5rsguc8sr0E

https://youtu.be/UsOvwMCD1z4