Лікар. Листя желатину Oetker 10 гр
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1333
Заказывая «Лікар. Листя желатину Oetker 10 гр» данное изделие из «Желирующие агенты и загустители» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Желатин в листах идеально подходит для кремов, холодных чизкейков и муссов, а также традиционных желе из рыбы, мяса и овощей.
Отличная прозрачность продукта, возможность приготовления в микроволновой печи и удобное дозирование. готовить блюда становится настоящим удовольствием.
Информация на упаковке
Описание продукта
Желатин в листьях оценен экспертами. Легко растворяется в холодных и теплых жидкостях, не оставляя комочков.
Идеально подходит для сладких и соленых блюд.
В упаковке 6 листов желатина на 500 мл жидкости.
h2 >Характеристики продукта
Желатин в листах - высшего сорта, особо прозрачный, для сладких и соленых блюд, без комочков.
Масса нетто: 10 г
Способ приготовления
h2>
- в теплых жидкостях (500 мл, например, отвар, отвар): в жидкость добавить осушенные листья. и перемешать до растворения.
- в холодных жидкостях (500 мл, например, йогурт, сливки): растворить осушенные листья, нагревая их в кастрюле или микроволновой печи (15-20 сек., мощность 900 Вт), не давая им закипеть. Добавьте к желатину несколько столовых ложек холодной жидкости, перемешайте и влейте все в оставшуюся жидкость, постоянно помешивая.
Внимание!
Свежие киви, ананас, инжир и папайя препятствуют образованию желе. от установки, потому что они содержат специфические ферменты. Предотвратить это можно, проварив фрукты несколько минут или используя консервированные фрукты.
Рецепты
Торт с клубничным муссом
Возьмите 500 г маскарпоне и 250 мл. пахты из холодильника примерно на 2 часа перед приготовлением.
Основа: 110 г сливочного масла растопить и остудить. 220 г печенья мелко раскрошить, соединить со сливочным маслом и выложить на дно формы (диаметр 24 см) и по бокам, тщательно приглаживая, остудить в холодильнике.
Масса: Замочить 4 листа желатина. в холодной воде на 5-7 минут. Смешать маскарпоне с пахтой, 100 г сахара и цедрой 1 лимона. Листья желатина нагрейте в кастрюле, не кипятите. 4 столовые ложки массы смешать с растворенным желатином, а затем соединить с остальной массой. Равномерно распределите смесь по дну и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
Мусс: замочите 2 листа желатина в холодной воде на 5-7 минут. 250 г клубники измельчить в пюре (замороженную заранее разморозить), смешать с 3 столовыми ложками сахарной пудры. Растворить желатин в кастрюле, не кипятить. 3 столовые ложки мусса смешать с растворенным желатином, затем добавить к остальной части и тщательно перемешать. Вылейте приготовленный мусс поверх чизкейковой массы и оставьте остывать примерно на 6 часов. Наслаждайтесь!
Желе с лососем
Очистите 3 моркови, петрушку, кусочек сельдерея и лук-порей, промойте и отварите в 1 л воды. Добавьте соль, лавровый лист, душистый перец и перец. Уменьшите огонь, добавьте 1 очищенную луковицу и петрушку. Частично накройте кастрюлю. Варить около 1 часа. на медленном огне до мягкости и процедить. В другую емкость налейте 0,5 л овощного бульона. Оставшуюся часть еще раз отварите и поместите в нее 250–300 г филе лосося, варите около 10 минут. 6 листов желатина замочить в холодной воде на 5–7 минут и процедить. Аккуратно достаньте приготовленный лосось шумовкой и дайте ему остыть. Добавьте в бульон осушенные листочки желатина и перемешайте до растворения. Налейте желе толщиной 0,5 см на дно 4 мисок и поставьте в холодильник для застывания. 50 г замороженного горошка бланшируем в кипятке, морковь мелко нарезаем, а лосось разделяем на более мелкие кусочки. Выложите на желе овощи и лосось, добавьте укроп, залейте остатком бульона и оставьте в холодильнике на несколько часов для застывания. Приятного аппетита!
Дополнительная информация:
Пищевой желатиновый салфетка