SLĄSKI ŻUR - Закваска для журека

✔️ Ингредиенты:

вода, ржаная мука, свежий чеснок, соль

✔️Вес нетто:

470 г

✔️ Срок годности:

Срок минимального использования указан на этикетке продукта.

✔️ Пищевая ценность в 100 г продукта:

• Энергетическая ценность ценность: 137кДж/32 ккал
• Жиры: 0,3 г
• в том числе насыщенные жирные кислоты: 0,1 г< /li>
• Углеводы: 4,1 г
• включая сахара: 0,2 г
• Белки:
• b> 1,8 г
• Соль: 0,48 г

✔️ Способ хранения:

Хранить в прохладном месте.

После открытия хранить в холодильнике не более 7 дней.

✔️ Информация об аллергенах:

⭐Пасха – время вкусного пасхального ржаного супа

Традиционный польский суп, который мы готовим на Пасху, – это жур. Его основа — закваска. Стоит приобрести закваску с несколькими особенностями, которые сделают рождественский суп неповторимым:

✔️простой состав (только вода, ржаная мука, чеснок и соль)

✔️региональный продукт из Силезии, где все умеют готовить журек!

✔️традиционный рецепт и соответствующие пропорции

✔️одной бутылки традиционной закваски достаточно, чтобы приготовить около 2 литров супа (пропорция 1:1,5-2)

Правильно ферментированная мука с основными специями – залог получения хороший вкус готового супа. Квас, из которого готовится силезский суп на закваске, прекрасно сочетается со многими добавками:

• белой колбасой
• копченым мясом
• свежий хлеб
• вареные яйца
• картофель
• свежие специи (чеснок, перец, майоран)

⭐ Рецепт традиционного пасхального ржаного супа

Ингредиенты на 6-8 порций:

• 1 бутылка (470 г) закваски< /li >
• 300 г копченого мяса
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 500 г картофеля
• соль и перец

Нарезанный картофель отварить в кастрюле в 2 литрах подсоленной воды. На сковороде обжарьте нарезанный кубиками бекон, колбасу или другое копченое мясо вместе с луком.

Налейте закваску в отварной картофель, добавьте раздавленные зубчики чеснока и предварительно обжаренное копченое мясо. .

Готовьте около 5 минут, часто помешивая, приправьте по вкусу

⭐ Рецепт постного кислого ржаного супа

Ингредиенты на 6-8 порций:

p>

• 1 бутылка (470 г) закваски
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 кг картофеля
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль и перец

Вылейте закваску в 1,5 литра подсоленного кипятка и варить 5 минут, часто помешивая. Добавьте измельченный чеснок и приправьте по вкусу.

В отдельной кастрюле с подсоленной водой отварите картофель. После приготовления обмять и разложить по тарелкам. Залейте горячим кисловатым супом.

В качестве гарнира добавьте обжаренный на сливочном масле лук.