Мальтит Krukam Замінник цукру 1000г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 6
Оплачивая «Мальтит Krukam Замінник цукру 1000г», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Остальные» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Мальтитол – ваш здоровый подсластитель
Что такое мальтит?
Мальтитол (C12H24O11) – натуральный подсластитель, принадлежащий к группе полиолов, т.е. сахару. спирты. Он встречается в виде белого порошка со сладким вкусом и в пищевой промышленности маркируется как E965i (порошок) или E965ii (сироп мальтита). Его естественными источниками являются фрукты и овощи, такие как оливки, кукуруза, картофель, инжир, листья цикория и пшеница. Его производят в основном из мальтозы, содержащейся в зернах злаков.
Преимущества мальтита:
- Сладкий, как сахар: мальтит имеет до 90% сладости сахара.
- Термостабильность: он не меняет своих свойств под воздействием влияние температуры, что делает его идеальным для выпечки и кулинарии.
- Низкая калорийность: мальтит содержит половину калорий традиционного сахара.
- Натуральное происхождение: мальтит вещество природного происхождения, что делает его более полезным для здоровья.
- Сливочная консистенция: идеально подходит для придания сливочной консистенции пищевым продуктам.
Применение Мальтита:
- Хлебобулочные и кондитерские изделия: Идеально подходит для производства печенья и шоколада, благодаря устойчивости к высоким температурам и низкой гигроскопичности.
- Молочные продукты: отлично подходят для мороженого и йогурта, придавая им кремообразную консистенцию.
- Заменитель жира: Мальтитол придает еде вкус. кремообразная консистенция, что позволяет использовать его в качестве заменителя жира.
- Фармацевтическая промышленность: Используется в качестве ингредиента лекарственных средств и пищевых добавок.
Состав: мальтит 100% (E965i)
Пищевая ценность в 100г продукта: энергетическая ценность - 240ккал/1005кДж, жиры - 0г, углеводы - 98г, в том числе: сахара – 0 г, крахмал – 0 г, спирты многоатомные – 98г, белок - 0г
Мальтитол можно употреблять диабетикам, поскольку он мягко повышает уровень сахара в крови, не вызывая постпрандиальной гипергликемии. Гликемический индекс мальтитола составляет 35, а сахарозы - 65.
Рекомендуется не превышать 15-20 г в день (около 3-4 чайные ложки).