MALTOSEC SOSA – Тапиоковый мальтодекстрин 500 г

Профессиональный продукт SOSA Ingredients – тапиоковый мальтодекстрин (MALTOSEC). Это мелкий порошок бело-кремового цвета с нейтральным вкусом и запахом, предназначенный только для пищевого применения.

✅ Свойства и действие:

• Позволяет превращать жиры и масла в порошок - идеально подходит для создания инновационных структур в гастрономии.
• Легко растворяется как в холодном, так и в горячем виде.
• Обладает высокой способностью впитывать масла, что делает его пригодным для работы с любыми жирными продуктами.
• Нейтральный вкус и аромат - не изменяет вкусовой профиль блюда.

✅Применение:

• В молекулярной кухне и современной кондитерской,
• Для приготовления присыпок, «песок», польворонов, хрустящих текстур с орехов,
• Для инновационных десертов, кремов и начинок,
• Как носителя жирных ароматов.

✅Техническая информация:

• Сырье: тапиока мальтодекстрин
• Страна происхождения сырья: Таиланд
• Форма: мелкий порошок белого и кремового цвета
• Содержание влаги: <5%
• Аллергены: отсутствуют в продукте; может содержать следы орехов, сои, молока, яиц, кунжута (по данным производителя).
• Сертификаты: Халяль ✔, Кошер ✔, Веган ✔, Clean Label ✔, без ГМО ✔

✅ Упаковка:

• Контейнер 500 г
• Производитель: SOSA Ингредиенты, Испания

✨ MALTOSEC SOSA – незаменимый ингредиент в современной кухне и кондитерских изделиях – он позволяет творчески использовать жиры и создавать эффектные десерты с неповторимой текстурой.