Сер Маршовицкий в ГРАНУЛАХ 100 г

Сер Маршовицкий — сыр Грюйер, изготовленный из пастеризованного коровьего молока, классифицируемый как твердый сычужный сыр. Имеет компактную, однородную структуру и неповторимое сладкое, фруктово-ореховое послевкусие. Он слегка пикантный, а по мере созревания его вкус становится все более выразительным и сложным.

Сыр созревает минимум 12 месяцев.

Предложение распространяется на 100г сыра в виде гранул (небольших кубиков) - упаковано в фольгированный пакет.

Состав:МОЛОКО коровье пастеризованное, соль поваренная пищевая, бактериальные культуры, стабилизатор - хлорид кальция, сычужный фермент микробиологический, консервант - нитрат калия.

Способ хранения: > Хранить при температуре 0°С-10°С.

Пищевая ценность в 100 г продукта:

• Энергетическая ценность 1689 кДж/ 406 ккал
• Жиры 30,43 г, в том числе насыщенные жирные кислоты 19,71 г
• Углеводы < 0,5 г, в том числе сахара < 0,1 г
• Белки 33,13 г
• Соль 0,84 г.

ПОЛЬСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ!!! ШВЕЙЦАРСКИЙ ВКУС!!!

РАСПОЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА НАШЕГО СЫРА

Мы небольшое производственное предприятие, специализирующееся на производстве сыра. Наша продукция создана в сотрудничестве и на основе опыта французской компании Les Monts de Joux. Мы прилагаем все усилия, чтобы наша продукция соответствовала самым высоким стандартам качества. Молоко, из которого изготавливаются сыры, поступает от отборных поставщиков молока из Малопольского воеводства.

Продукция, которую мы производим, — это сыры, для которых вместе с французами из Les Monts de Joux мы создали уникальную рецептуру и производство. технология:

• Сыр Маршовицкий, аналогичный Грюйер - выдержка минимум 12 месяцев.
• Сыр Шлачетный, аналогичный Пармезану - выдержка минимум 18 месяцев.< /li>

Сыр – наша страсть. Мы надеемся, что, попробовав нашу продукцию, вы тоже увлечетесь маршовицким сыром и сможете сказать, что марховицкая продукция – лучшие сыры :)

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС

В обезжиренное молоко добавляется разработанная нами композиция из выбранных бактериальных культур и ферментов. Затем путем соответствующей механической и термической обработки обезжиренного молока создают сырную загустку, которую помещают в формы, где происходит отделение сыворотки и соединение зерен сырной массы в течение нескольких часов. Сформированные таким образом круги медленно затвердевают и приобретают окончательную форму. На этом этапе интенсивно развиваются молочнокислые бактерии, вырабатывающие ферменты и вещества, влияющие на вкус и аромат наших сыров.

На следующем этапе кружочки погружаются в рассол, где они остаются на несколько дней, плавая на поверхности. Их переворачивают два раза в день, чтобы соль равномерно впиталась. Соление придает нашим сырам правильный вкус и направляет развитие нужной микрофлоры.

Следующий этап происходит в камере дозревания, где в помещениях с соответствующей влажностью и температурой 10-15˚C кружочки выдерживаются на сосновых досках и ухаживают за ними в течение нескольких месяцев!

Уход предполагает частое переворачивание сырных колес и мытье во избежание образования плесени на их поверхности. При таком длительном созревании продолжается ферментативное расщепление белков и жиров. Благодаря этому наши сыры обладают такими уникальными вкусовыми и ароматическими характеристиками, которых нет у сыров, вызревающих несколько недель.