Марта

⭐⭐⭐⭐⭐

✅ Подзаголовок: Надежный советчик в кулинарном искусстве и во многих других областях домашнего хозяйства

✅ Автор: Хофф Минна

✅ Редактор: Миколаевская Анна, Сикорская Марта, Щербовская-Прусявичюс Катаржина

✅ Переводчик: Миколаевская Анна, Щербовска-Прусевичюс Катажина

✅ Язык: польский

✅ Издательство: Wydawnictwo Naukowe UMK

✅ Формат: 15,5x22,5 см

✅ Страниц: 568

✅ Обложка: Мягкая с клапанами

✅ Вес: 0,855

✅ Год: 2024

✅ ISBN: 9788323160199

✅ EAN: 9788323160199

✅ Код: 38865B01754KS AZ5%

Представляем читателям исходное издание кулинарной книги и домашнего справочника «Марта. Eine zuverlässige Rathgeberin [...]» Минны Хоофф, живущей в Правительстве недалеко от Грудзёндз (ныне район этого города). Книга впервые была издана на немецком языке в Грудзёндзе в 1866 году, а к 1922 году вышло 22 издания, что сделало ее настоящим региональным бестселлером. Издание состоит из двух томов - первый содержит транскрипцию старейшего немецкоязычного издания путеводителя, второй - его перевод на польский язык. Оба тома предваряются обширным предисловием, которое показывает важность книги Минны Хофф на фоне кулинарной и путеводительской литературы (в том числе польскоязычной), дает очерк культуры бывшего Грудзёндзя и знакомит с судьбой семьи Хофф. Чрезвычайно интересным элементом издания является рассказ-размышление немецкого писателя Марселя Крюгера, который отправляет читателей в художественное путешествие в прошлое. Как писали первые издатели «Марты»: «Эта книга была подарком любви [для детского дома в Грудзёндзе]. Мы хотим, чтобы она достигла многих других читательских кругов и использовалась везде, где домохозяйка с любовью и заботой заботится о благополучии своих близких. Именно этому принадлежит «Марта». Приглашаем вас прочитать это уникальное издание, оживляющее историю и кулинарные традиции нашего региона. Анна Миколаевска работает доцентом кафедры литературы, культуры и средств массовой информации немецкого языкового пространства в Университете Николая Коперника в Торуни. Ее исследовательские интересы включают формирование религиозной идентичности и политику идентичности в Королевской и Герцогской Пруссии и Речи Посполитой, историю немецкоязычной польской прессы, образования и республики ученых в Пруссии раннего Нового времени. Ее публикации касаются прусской периодической печати XVIII—XIX веков, церковной историографии Королевской и Герцогской Пруссии, народного просветительства Восточной и Западной Пруссии. ОРЦИД: https://orcid.org/0000-0002-6127-4051 Катажина Щербовска-Прусявичюс — доцент кафедры литературы, культуры и средств массовой информации немецкого языкового пространства Университета Николая Коперника в Торуни. Ее научные интересы касаются взаимосвязи литературы и музыки, истории литературы и культуры Королевской Пруссии и литературы славянских стран. В настоящее время он работает над абилитационным проектом, посвященным литературным портретам Вольфганга Амаде Моцарта. ОРЦИД: https://orcid.org/0000-0001-7121-0564 Марта Сикорска — историк, специализирующийся на истории культуры еды и кухни, работает в администрации факультета исторических наук Университета Николая Коперника в Торуни и связана с местным Центром кулинарного наследия. Ее особенно интересует история польской и немецкоязычной кулинарной литературы, кулинарные и диетические идеи, а также чувство вкуса. Она является автором книги «Вкус и идентичность». Польская и немецкая кулинарная литература 17 века и соавтор двух томов исходной серии «Monumenta Poloniae Culinaria» (т. 6 и 7). ОРЦИД: https://orcid.org/0000-0003-4463-5780