Masahio MV-H Slice Masahio Нож 24 см для нарезки и филе

Masahiro MV-H Slice Mange 240 мм изменение [14917]

Масахиро

masahiro mv-h slicer с длиной лезвия 240 мм -идеальный нож для нарезания. Длинное, тонкое, довольно гибкое лезвие было создано для того, чтобы разрезать небольшие порции мягких основных блюд, таких как запеченная птица или рыба, приготовленная в полном объеме. Используя длинную режущую кромку во время нарезания, мы получаем совершенно ровные ломтики. Этот нож также может быть успешно использован для филе.

Серия mv-h была разработана и создана для европейских и американских получателей, которые используют ножи немного иначе, чем в Японии. В дополнение к резке, ножи на западе также используются для нарезки. Учитывая использование этой техники, лопасти ножа серии mv-h немного более толстые, более долговечные во время более тяжелой работы.

Ножи из этой линии были сделаны из производного VG-10, молибдена-ванадий, с высоким содержанием углерода, нержавеющей стали, называемой MBS-26 , который подвергался трехэтапному упрочнению до твердости до твердости 58-59 HRC . Каждый лезвие было усовершенствовано мастерами с более чем 30 -летним опытом, перевозив ножи Масахиро до уровня невероятного внимания.

гигиеническая ручка с антибактериальными свойствами была изготовлена ​​из материала, называемого polyacetal (POM), характеризующийся исключительной долговечностью. Ручка была закреплена тремя идеально встроенными заклепками, и между ним и лезвием использовалось дополнительное металлическое усиление.

Ножи из этой серии заострены с двух сторон, но, в отличие от большинства западных производителей, Масахиро обостряет их асимметрично 80/20/20 . Это означает, что режущая кромка смещается на одну из страниц на оси ножа. Преимущества асимметричной заточки составляют даже 35% по сравнению с симметричным лезвием, более тонкой режущей кромкой, что делает его намного более резким.

Полезная информация:

• Все ножи Масахиро чрезвычайно острые, поэтому мы рекомендуем использовать с должной осторожностью.
• Ножи Masahio не следует использовать эту резку замороженных продуктов (за исключением предполагаемого серии).
• Не используйте ножи в целях, отличных от еды.
• Для резки, используйте деревянные или сделанные из пластиковых расмешных досок.
• Не вымойте ножи в посудомоечных машинах, которые разрушают передовые кромки.
• Вымойте нож в теплой воде с добавлением жидкости для мытья посуды.
• После стирки вытрите нож.

сталь тип: MBS-26 hrc: 58-59 Ручка материала: POM (полиацетальный) Метод заточки: двойной асимметричный 80/20 Размеры: Общая длина (а): 365 мм Длина лезвия (b): 243 мм ширина (c): 38 мм толщина (d): 2,5 мм Вес: 174 г.

• Код производителя: 14917