Масло расторопши SILMA 1L

Почему оно того стоит?

• При холодном отжиме сохраняется наибольшая питательная ценность. Идеально подходит в качестве добавки к салатам и хлебу (вместо сливочного масла). Идеально подходит к творогу, йогурту и овсянке. Не использовать для жарки.
• Отжат только из высококачественного польского расторопши, что позволяет сохранить соответствующий уровень и пропорцию омега-кислот. Узнайте у своего текущего поставщика происхождение расторопши, используемой для измельчения или прессования масла.
• Польские сорта расторопши, благодаря высокой культуре выращивания и климату, характеризуются высоким содержанием силимаринового комплекса. (в том числе силибин), что существенно усиливает полезное действие продуктов на основе этого растения.
• Источник НЖК (незаменимых ненасыщенных жирных кислот), которые не синтезируются в организме и должны поступать с пищей.
• Холодное прессование в шнековых прессах при температуре не выше 38°С, что позволяет сохранять его полезные свойства

Каковы свойства расторопши и получаемого из нее масла?

Источником полезного действия расторопши являются плоды этого растения, которое часто ошибочно называют семена. Климат центрально-северной Польши является идеальным местом для выращивания этого растения и синтеза силимарина с высоким содержанием силибина А и Б. Украинские, российские и болгарские сорта хотя и созревают быстрее и дешевле, но содержат больше силикристина. , защитное действие которого на печень значительно слабее. Стоит потратить еще 2-4 злотых и получить полноценный продукт.

Расторопша содержит много ценных активных веществ, используемых в отраслях, связанных со здоровьем. Полученное масло расторопши имеет высокое содержание ненасыщенных жирных кислот, в том числе, в первую очередь, линолевой кислоты (50% содержания), относящейся к группе омега-6, и олеиновой кислоты (35% содержания), относящейся к омега-6. 9 группа. Большую часть – 87% – масла расторопши составляют моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Плод содержит 18-31% масла.

Ингредиент, который делает расторопшу столь популярной, — это силимарин, комплекс флавонолигнанов. В плодах расторопши содержится в количестве 1,5-3%. В состав комплекса входят силибин (основной ингредиент, в силимарине до 70%, в масле до 2%, оказывает сильнейшее действие), изосилибин (0,32%), силихристин.

Откуда расторопша:

Расторопша — однолетнее растение, принадлежащее к семейству сложноцветных. Его внешний вид может напоминать чертополох. Его характерные листья бело-зеленые с неровными пятнами. Цветет с июня по август. Плоды, представляющие собой темные семянки, представляют собой растительное сырье (Silybi mariani fructus). Их цвет обусловлен содержанием танина. Именно благодаря им это растение занимает свое нынешнее положение в медицине и травничестве.

Дикорастущее растение произрастает в средиземноморском климате – в бассейне Средиземноморья, а также в северной части Африки, Средней Азии. , Австралии и Северной Америке. В этих областях это важное растение в традиционной медицине. Плоды (называемые семенами) используются в качестве корма для животных, а после обжарки - как «кофе» из расторопши. В пищу едят и другие части этого растения. В Польше его выращивают с 1970-х годов. Местный климат хорошо подходит этому растению. Для отжима этого масла используется польский сорт «Силма», отличающийся содержанием силимарина, превосходящим другие сорта.

Свойства расторопши веками использовались в различных культурах. Находки доказывают его использование в древние времена. О нем упоминает в своих трудах «отец ботаники» Теофраст Эротский (370 – 287 до н.э.).

Приложение

Масло расторопши можно употреблять непосредственно по 1 чайной ложке (5 мл) 3 раза в день за 30 минут до еды или добавлять в блюда: для бутербродов вместо масла, творога, яиц, салатов, соусов, овсянки, йогурта. , картофель, овощные блюда или мясо.

Масло расторопши имеет весьма характерный вкус с травяным ароматом. Это полезная добавка к рациону. Его нельзя жарить, варить или измельчать, так как он потеряет свои свойства. Храните в холодильнике.

Масло расторопши также подходит для косметического применения.

Для сохранения свойств расторопши ее плоды следует подвергать холодному отжиму в шнековых прессах при температуре не выше 38°С.