Matcha Premium Culinary, Японский зеленый чай Матча 100г Марука

Внимание! Короткий срок минимального срока годности.

Срок годности: 2 февраля 2024 г.

Продукты с коротким сроком годности возврату не подлежат.

___________________________________

Оригинальный чай Матча кулинарного качества Премиум, приготовленный из молодых листьев зеленого чая. Уджича, 100% из японских культур.

Кулинарный матча – это измельченные в порошок листья благородного зеленого чая. Собранные осенью, а затем перемолотые в керамических мельницах, они характеризуются интенсивным, умеренно горьким вкусом, компенсируемым тонкой сладостью и немного более темным цветом, чем церемониальный матча. Используется как натуральный краситель и пищевая добавка, богатая полезными соединениями, идеальна в качестве ингредиента коктейлей и молочных напитков, мороженого, десертов, тортов и хлебобулочных изделий, заправок, специй (в сочетании с солью, перец, оливковое масло) и другие блюда.

Из-за консистенции матча обращаться с ним следует осторожно. Порошок настолько мелкий и легкий, что малейшая невнимательность может привести к образованию зеленого облака, которое, падая, покрывает чаем все вокруг.

С помощью чая матча можно приготовить: среди прочего: мягкое, сливочное мороженое с неповторимым вкусом и красивым зеленым цветом. Приготовление их несложное и не требует какого-либо специального оборудования – все, что вам нужно, это желание, немного терпения и несколько необходимых ингредиентов. Рецепт ниже.

Мороженое со вкусом чая Маття

Ингредиенты на 4-6 порций:

• 3/4 стакана молока
• 3/4 стакана взбитых сливок хорошего качества
• 3 яичных желтка
• 2/3 стакана сахарного песка
• 2 столовые ложки зеленого сахара матча.

Приготовление:

В небольшой миске смешайте зеленый порошок матча и 2 столовые ложки сахара. В отдельной миске с помощью робота смешайте оставшийся сахар с желтками. Мы также можем сделать это вручную. Налейте молоко в кастрюлю. Нагрейте его на медленном огне, стараясь не дать молоку закипеть. Как только он хорошо нагреется, снимите его с горелки. В миску с чаем и сахаром добавьте несколько столовых ложек молока. Смешайте до получения однородной пасты, затем переложите ее в кастрюлю с остальным молоком. Все тщательно перемешайте, постепенно добавляя понемногу ранее приготовленный когель-могель.

Снова поставьте кастрюлю на газ и нагрейте ее на слабом огне, следя, чтобы содержимое не закипело. Время от времени помешивайте. Когда смесь загустеет (с ложки сразу перестанет капать), снимите ее с огня. Перелейте смесь в миску, процедите через сито и дайте полностью остыть. Тем временем аккуратно взбейте сливки, пока они не станут пышными, но не жесткими. Добавьте ее в холодную массу и тщательно перемешайте.

Поставьте массу в холодильник на час-два, затем в морозилку. Поскольку на его поверхности начнут образовываться кристаллы льда, время от времени помешивайте смесь деревянной ложкой, чтобы мороженое стало нежным и кремовым. Повторите эту операцию несколько раз во время замораживания, пока мороженое не приобретет гладкую, пышную консистенцию.

Хранить в сухом и прохладном месте, вдали от солнечных лучей и искусственного света.

После открытия , рекомендуем хранить в холодильнике в плотно закрытой упаковке во избежание изменения цвета и вкуса.

Страна-производитель: Япония

Состав:

Японский зеленый чай матча 100%