Gastronomy Manager, часть 2

Ян Марек Молхвич

• Год выпуска: 2018
• Тип покрытия: Soft
• Автор: Ян Марек Молесвич
• Условие: с повреждением
• ISBN: 9788393944842
• Размер: 17 см х 24 см. x 1,1 см
• Номер издания: -
• Серия: -
• Количество страниц: 192
• Вес: 0,329 кг
• Индекс: -
• Tin: t06417399
• block: bent/ouckwed

Новая публикация, единственный такой товар на польском рынке. Это уникальное руководство представляет собой сборник знаний об управлении гастрономией в двух частях. Первая часть касается: открытие помещений, маркетинга, меню, обслуживания гостей и управления качеством. Часть вторая: контроль затрат и контроля затрат и прибыли, управление сетью сети и управление персоналом. Идея, содержащаяся в книге, является результатом многолетней работы автора на различных должностях в общественных компаниях. Академический опыт и работа в качестве бизнес -консультанта являются дополнительной гарантией того, что представленные темы содержат знания, основанные на основе солидного бизнеса и проверенные на польском рынке. Обширный профессиональный опыт автора делает книгу чрезвычайно практичной. В руководстве много примеров - все, что они взяты из жизни. Они представляют собой фрагмент польской гастрономической реальности и служат хорошей основой для мыслей. Менеджер гастрономии, как и предыдущая книга этого автора «Темная сторона гастрономии», как эффективно противодействовать нечестности сотрудников, содержит примеры готовых управленческих инструментов, он написан в доступной форме, а чтение стало более приятным с помощью сатирических рисунков. Управление гастрономическими помещениями.

Объяснение состояния: с повреждением

Книги могут иметь некоторые видимые повреждения, например, Трещины, изгибы, восприятие, слеза, следы ленты, другие.