Темпе — традиционный ингредиент индонезийской кухни. Продукт изготавливается из соевых бобов и подвергается процессу ферментации.

Темпе Фрид Мерапи предварительно обжаривается и приправляется.

Темпе используется веганами и вегетарианцами. кухни, как заменитель мясных и молочных продуктов.

Ингредиенты

бобы соевые* вареные, вода, закваски: Rhizopus oligosporus, пальмовый жир*, специи * (соль, чеснок *, кориандр*)

*сертифицированный органический ингредиент

Пищевая ценность в 100 г

Энергетическая ценность: 991 кДж / 238 ккал

Жиры: 13 г

- в том числе насыщенные жирные кислоты: 2,1 г

Углеводы: 4,2 г

- в том числе сахара: 1,6 г

Белок: 21 г

Соль: 1,7 г

Дополнительная информация

Хранить при температуре от 2 до 8°С. Веганский, вегетарианский продукт. Без консервантов, без ГМО.

Вес нетто: 180 г

Для чего использовать темпе?

Темпе — сухой продукт, поэтому подходит для пикантных блюд. Темпе стоит использовать для быстрых обедов или здоровых ужинов, когда приготовление занимает всего минуту. Высокое содержание белка в продукте, безусловно, способно заменить мясо, поэтому темпе можно подавать с салатом, крупой или рисом.

Натуральную темпе можно варить, жарить, готовить на гриле, а также пять. Перед термической обработкой его стоит замариновать или приправить.

Темпе, которое мы продаем, уже обжарено и приправлено, поэтому оно является отличная идея для быстрого перекуса.

Примеры блюд с использованием темпе

- темпе с кабачками

- темпе с гречкой с добавлением овощей гриль

- темпе жареный в соевом соусе с овощами и рисом

- темпе по-гречески (по-гречески рыба)

Как делается темпе?

Приготовление темпе начинается с замачивания соевых бобов и последующей их варки с добавлением подкисляющего вещества (уксуса). Приготовление создает подходящие условия для роста грибов. Соевые бобы процеживают, охлаждают и добавляют к ним закваску, содержащую споры Rhizopus oligosporus (гриб из отряда дроздов), а затем инкубируют в течение 24-36 часов при температуре 30-42°С.

Это стоит знать!

Темпе — это продукт, который постоянно совершенствуется. Мицелий реагирует на солнечный свет и большое количество света. Изменение цвета или темные пятна на продукте не являются признаком порчи. Темпе может изменить свой оттенок в течение срока годности употребления. Это зависит от количества падающего на него света.