Кукуруза Metro Chef в початках 2,5 кг Овощи замороженные HORECA

🌽 METRO CHEF CORN ON THE COB MINI/Цель ГЛУБОКОЙ ЗАМОРОЖКИ МЕШКИ 2,5 КГ (ЗАМОРОЖЕННАЯ КУКУРУЗА В ПОКОТАХ / IQF SWEETCORN COBS / HO.RE.CA BULK) 🇵🇱/🇪🇺

Глубокая заморозка шоковым методом IQF (Индивидуально быстрая) Замороженные), отборные, спелые початки сладкой кукурузы (Zea mays var. saccharata), очищенные от внешних листьев и рылец (волос), подвергнутые заводскому выравниванию концов и предварительному бланшированию паром, упакованные в пищевой барьерный пакет из пленки ПВД массой нетто 2500 г (2,5 кг). Кукуруза METRO Chef в початках 2,5 кг — универсальное, круглогодичное сырье, предназначенное для стейк-хаусов, американских барбекю-заведений, бургерных, мексиканских и техасско-мексиканской ресторанов, гриль-зон и выездного кейтеринга.

Характеризуется интенсивным золотисто-желтым цветом зерен, рыхлой структурой початков в упаковке (без кубиков льда), сочным, лопающимся под давлением зерном (хрустящая сладкая вкусность). и естественно сладкий, маслянистый вкус без мучнистого привкуса благодаря сбору урожая на оптимальной стадии молочной спелости.

🌟 Почему стоит выбрать METRO Chef Corn on the Cob 2,5 кг в BOH?

• 100 % ноль труда и никаких органических отходов: удаленные на заводе твердые стебли, листья и волокна кукурузных зерен исключают трудоемкую очистку и уменьшают объем органических отходов подготовительная станция.
• Повторяемая калибровка (единый гриль и паровая решетка): Одинаковый диаметр и длина початков (доступны в зависимости от партии как целые початки, так и разделенные на половинки кобеты) обеспечивают одинаковое время термообработки каждого куска на гриле или в духовке.
• Оптимальное удержание сахара (мгновенная бланшировка): Мгновенное бланширование и шоковая заморозка сразу после сбора урожая останавливают ферментативную работу. преобразование простых сахаров в крахмал, гарантируя постоянную сладость в течение всего года.
• Технологическая универсальность: Возможность регенерации в пароконвектомате, приготовление на водяной бане, прямое приготовление на гриле на углях/лаве или нарезка на более мелкие диски.

🍳 Применение в гастрономии:

• Классический гриль и Дополнение для барбекю: Бульон на гриле, намазанный чесноком, зеленью или копченым маслом, подается с говяжьими стейками, ребрышками барбекю, тушеной свининой и куриными крылышками.
• Мексиканская кухня и уличная еда (Elotes/Esquites): Мексиканская уличная кукуруза (Elote) - поджаренная кукуруза в початках, намазанная майонезом и лаймом, покрытая раскрошенным сыром (Котия/Фета), посыпанная перцем чили и кориандр.
• Стейк-хаус и американские рестораны: приготовленная на пару кукуруза в початках с морской солью и топленым маслом (82 %) в качестве флагманского костюма из крахмала и овощей.
• Кейтеринг и шведский стол на открытом воздухе: полностью разогревается на водяной бане на массовых мероприятиях, корпоративных пикниках и фестивалях грузовиков с едой.
• Секция костюмов (кукурузные ребрышки и кольца): Разрезаем вдоль на четвертинки (кукурузные ребрышки) или поперек на 2-сантиметровые диски для супов (рамэн, гамбо), рагу и рагу.

📋Технические характеристики и пищевая ценность:

• Вес нетто: 2500 г (2,5 кг) в термосвариваемом пакете из ПВД
• Бренд: METRO Chef (профессиональный гастрономический бренд)
• Категория: Замороженные овощи / Кукуруза в початках IQF (Замороженная кукуруза в початках / Cobettes)
• Формат: Целые початки (около 15–20 см) или полупочатки (кобеты около 7–10 см) – в зависимости от партии характеристики
• Количество штук в упаковке: Обычноок. 10–14 целых початков или прибл. 20–

О нас – MM_Food

MM_Food – уважаемый продавец с многочисленными положительными отзывами. Быстрая доставка и профессиональное обслуживание — наши стандарты.