Miód rzepakowy kremowany 1,25 kg

Рапсовый мед – пищевая ценность. Как использовать рапсовый мед?

Рапсовый мед – один из первых весенних медов. Первый сбор меда происходит в мае.

Рапсовый мед выделяется среди других медов. Он белый, кремовый, имеет мягкий вкус, а рапсовый мед — самый сладкий из всех медов. Его цена относительно невысока. Разве это не воодушевляет вас? Узнайте, почему все же стоит есть рапсовый мед.

Рапсовый мед светлый, иногда даже белый. Он кристаллизуется быстрее всего и содержит до 80% сахаров. Рапсовый мед легко усваивается. Рекомендуется людям с гипертонией и проблемами пищеварительной системы. Благодаря своим регенеративным свойствам он оказывает прекрасное воздействие на выздоравливающих и людей, подвергающихся психофизическим нагрузкам.

Рапсовый мед – как применять

Независимо от то, что мы используем в качестве меда, стоит употреблять его регулярно. Один чай с медом раз в несколько недель точно не даст никаких результатов. Мед следует есть несколько раз в неделю, некоторые рекомендуют каждый день.

Раповый мед также можно использовать наружно. Обладает регенерирующими свойствами при ожогах кожи, способствует заживлению ран.

Рапсовый мед - пищевая ценность, калорий

• , на 100 г, на 5 г (1 чайная ложка)
  • li>
  • Энергетическая ценность, 340 ккал, 17 ккал
  • Белки, 0,3 г, 0,01 г
  • Углеводы, 80 г, 4 г
  • глюкоза, 47 г, 2,04 г.
  • фруктоза, 37,6, 1,88 г.
  • Жир, 0 г, 0 г.

  Гликемический индекс рапсового меда составляет высокий - 64.

  Рапсовый мед - цена

  Рапсовый мед очень популярен в Польше. Такая популярность положительно влияет на его цену. Цена не высокая – литровая банка меда стоит от 35 до 50 злотых. Почему? Польша является лидером по производству меда, особенно рапсового.

  Причина – многочисленные посевы рапса (более 800 га посевов). С одного гектара рапса можно получить от 80 до 300 кг меда (обычно 150-200 кг) и 100-150 кг пыльцы. Медоносность рапса, одним словом, впечатляет. Пчелы любят его использовать.

  Когда лучше всего покупать рапсовый мед? Лучшее время – май-июнь, когда собирают этот вид меда. Поэтому рапсовый мед является одним из первых весенних медов.

  Рапсовый мед получают из нектара рапса. Рапс – масличное растение (рапсовое масло) и медоносное растение. Посеянный осенью (зимой), он зацветает в начале мая красивыми желтыми цветками, испускающими интенсивный характерный аромат. Рапс, посеянный весной (яровой), зацветает в июне-июле. Таким образом, пчелы могут собирать нектар из рапса дважды.

Рапсовый мед – почему он белый?

Когда рапсовый мед жидкий, он имеет светло-соломенный цвет, иногда с зеленоватым оттенком. Когда он кристаллизуется, он обычно становится кремовым или совершенно белым (часто сравнивают с цветом сала). Многие боятся, что с таким белым медом что-то не так — на самом деле он очень ценен.

Он очень быстро кристаллизуется, иногда даже в пчелиных сотах, как и многие другие светлые меды. Это связано с высоким соотношением глюкозы и фруктозы при одновременном низком содержании воды. Обычно уже через несколько-десяток дней после сбора урожая он начинает приобретать однородную мелкозернистую консистенцию. Кристаллизованный мед может быть густым, но зачастую твердым.

Стоит знать

Сливочный рапсовый мед очень популярен. Технология его приготовления предполагает длительное механическое перемешивание свежеполученной патоки (т.е. продукта в жидком состоянии) до кристаллизации. Благодаря этому он имеет кремообразную консистенцию и характерный беловатый цвет в течение многих месяцев.

В процессе взбивания в мед ничего не следует добавлять, поэтому пищевая ценность рапсового меда такая же, как у натурального. продукт. . Однако он получает дополнительные преимущества: во-первых, он не расслаивается, что сводит к минимуму риск брожения. Его также легче намазывать на хлеб.

Сливочный рапсовый мед следует хранить в темном и сухом помещении. Лучшая температура для него - 20-22°С.

Рапсовый мед - вкус

Вкус рапсового меда мягкий, с легко заметной ноткой цветы рапса. Вкус рапсового меда очень сладкий, некоторые даже описывают его как пресный. По мнению других, рапсовый мед – один из самых нежных медов.

Рапсовый мед – состав

Стоит обратить внимание на содержание флавоноидов, дубильные вещества, эфирные масла и биоэлементы. Хотя рапсовый мед не так богат минералами, как, например, падевый мед, содержащиеся в нем вещества легко усваиваются.

Кроме того, рапсовый мед содержит:

• Бор – элемент, редко встречающийся в природе, но необходимый для поддержания баланса в организме. Используется в первую очередь для построения костной ткани. Он также влияет на правильное функционирование щитовидной железы и селезенки, ответственных за хранение крови.
• Витамины группы B
• Витамины K
• Витамин C
• Железо. Общее усвоение железа из пищи составляет всего 25%, а из рапсового меда - целых 63%.
• Фенольные кислоты
• Калий
• Магний< /li>

  Из всех медов рапсовый мед имеет наибольшее содержание глюкозы (51%), фруктозы (47%) и аминокислот.

Рапсовый мед – полезные свойства

Из всех медов рапсовый мед имеет самое высокое содержание глюкозы и аминокислот. Это означает, что это отличная пищевая добавка, особенно для организма, изнуренного длительной болезнью. Рапсовый мед улучшает концентрацию внимания, ускоряет и поддерживает регенерацию после физических и умственных нагрузок.

Глюкоза легко усваивается организмом, не нагружает печень, стимулирует и усиливает ее детоксикационное действие, облегчая избавление от токсинов. вредные продукты обмена веществ.

Рапсовый мед также содержит калий и магний, поэтому его стоит использовать в профилактике заболеваний сердца и системы кровообращения. Регулярное употребление этого сорта меда укрепляет сердце, стабилизирует кровяное давление, позволяет значительно замедлить прогрессирование атеросклероза.

В отличие от других медов, особенно золотарникового, гречишного, липового и падевого, рапсовый мед характеризуется достаточно низкая антибиотическая активность.

Раповый мед можно применять и наружно при ожогах или кожных заболеваниях, поскольку он ускоряет заживление ран, очищает их и предотвращает инфекции.

Некоторые виды меда обладают антибактериальными свойствами, однако в случае с рапсовым медом такого эффекта не наблюдалось. Бактерицидное действие может оказать лишь наличие перекиси водорода, образующейся в результате реакции двух содержащихся в меде ферментов - оксидазы и каталазы.

Регулярное употребление рапсового меда рекомендуется людям в период андро- и климакс.

На целебные свойства рапсового меда также влияет наличие витаминов группы В, витамина С и каротиноидных соединений, поэтому он благотворно влияет на кожу.

Это мед содержит минералы, которые легко усваиваются организмом, в том числе: . магний, калий, железо и бор могут стать ценной добавкой к рациону людей, страдающих заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудочно-кишечного тракта, желудка или двенадцатиперстной кишки. Помогает уменьшить изжогу, метеоризм и тошноту. Рапсовый мед также благотворно влияет на почки.

Это также ценное средство при слабости и утомлении. Благодаря легкой усвояемости рекомендуется людям, заботящимся о своем весе. Хотя в 100 г рапсового меда содержится более 300 ккал, они довольно быстро сжигаются организмом. Однако людям с диабетом следует быть осторожными с этим медом, как и с другими медами, поскольку у него высокий гликемический индекс.