Микробиологическое загрязнение пищи
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 31
Оплачивая «Микробиологическое загрязнение пищи» данный товар из каталога «Биология, экология» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Микробиологическое загрязнение пищи
пища является источником питательных веществ для людей, а также идеальная среда развития для многих микроорганизмов. Поэтому гигиена производства продуктов питания является одним из наиболее важных элементов производства продуктов питания. В публикации обсуждаются химические угрозы, которые влияют на пищу с точки зрения микробиологии. Они являются результатом пищевых добавок, примесей от упаковочных материалов, химических веществ, используемых в системах очистки и микробиологических токсинов. Все проблемы представлены на примерах и беспокойстве, среди прочего, гистаминов в продуктах рыб и рыб, биологических токсинах и причинах их возникновения, факторы, влияющие на формирование биопленок и стратегий контроля, и угрозы со стороны Escherichia coli. Книга рассматривается химикам, микробиологам, пищевым технологам, представителям медицинских профессий и ветеринаров.
- Формат: 16.5x23.5
- ISBN: 9788301194307
- 2017
- Издатель: Pwn Scientific Publishing House