Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności
Код: 12868782151
980 грн
Цена указана с доставкой в Украину
Товар есть в наличии
КАК ЭКОНОМИТЬ НА ДОСТАВКЕ?
Заказывайте большое количество товаров у этого продавца
Информация
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 7
Заказывая «Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności» данный товар из каталога «Биология, экология» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Микробиологическое загрязнение пищевых продуктов
- Автор: коллективная работа
- Поставщик: Азимут
- количество страниц: 110
- формат: 16,5x23,5см
- язык публикации: польский
- дата выпуска: 01-01-2020
- тип переплета: мягкая обложка
- год издания: > 2020
Издательство: Научное издательство PWN
EAN: 9788301194307
<р>
Пища является источником питательных веществ для человека, а также идеальной средой для развития многих микроорганизмов. Поэтому гигиена пищевого производства является одним из важнейших элементов пищевого производства.
<р>
В публикации рассматриваются химические опасности, влияющие на пищевые продукты, с точки зрения микробиологии. Они являются результатом воздействия пищевых добавок, загрязнений из упаковочных материалов, химикатов, используемых в системах очистки, и микробиологических токсинов. Все вопросы представлены с примерами и вопросами, среди прочего: гистамин в рыбе и рыбных продуктах, биологические токсины и причины их возникновения, факторы, влияющие на образование биопленок и стратегии борьбы с ними, а также угрозы, исходящие от кишечной палочки.
<р>
Книга адресована химикам, микробиологам, технологам пищевой промышленности, медицинским работникам и ветеринарным врачам.