Сыр сычужный микробиологический крепкий 30 мл

Browin 411209

• Идеален для домашнего сыроделия – с помощью этой микробиологической жидкости сычужного фермента можно приготовить любой сычужный сыр (свежие сыры, сыры короткого и длительного созревания, сыры с плесенью и т.д.) с неповторимым вкусом и ароматом.< /li>
• Также для вегетарианцев - сычужный фермент вегетарианский, не содержит ферментов животного происхождения - поэтому вы можете использовать его для приготовления любимых сыров, не беспокоясь об их составе!
• Высокая эффективность - в упаковке содержится 30 мл сычужного фермента активностью 250 000 ЕД, так что всего 10 капель достаточно, на 10 литров молока! Вся упаковка вмещает до 500 л молока.
• Универсальный – сычужный фермент подходит для приготовления различных видов сыров на основе свежего молока: коровьего (в том числе низкопастеризованного до 74°С), козьего, овечьего. и обогащен растительным молоком (соевым). , рисом, кокосом).
• Легкая дозировка – жидкая форма позволяет легко дозировать без необходимости взвешивания – приготовление домашнего сыра еще никогда не было таким простым!

Вы на вегетарианской диете? Вы избегаете продуктов животного происхождения, но хотите наслаждаться вкусными сырами, не беспокоясь о содержащихся в них ингредиентах? У нас есть способ сделать это!

Приготовьте свой любимый творог, желтый сыр и сыр с плесенью у себя дома - используя наш сильный микробиологический жидкий сычужный фермент, это детская игра! Микробиологический сычужный фермент — ферментативный препарат, полученный из грибов Rhizomucor miehei, который является идеальной заменой телячьего сычужного фермента.

На основе этого продукта можно приготовить любимые сыры из любого вида свежего молока: коровьего (также низкопастеризованное до 74°С), козье, овечье, а также молоко, обогащенное растительным молоком, не беспокоясь о составе конечного продукта!

В одной упаковке содержится 30 мл сычужного фермента активностью 250 000 МКЕ/мл. Всего 10 капель достаточно, чтобы приготовить сыр из целых 10 литров молока!

Жидкая формула позволяет легко дозировать продукт без необходимости его взвешивания, что делает приготовление сыра еще проще и приятнее. !

Способ применения:

В молоко, нагретое до 30°С, добавьте соответствующее количество хлорида кальция, предварительно растворенного в небольшом количестве кипяченой воды. Перемешать и оставить на 10 минут. Затем подогрейте молоко до 37-38°С и добавьте соответствующее количество сычужного фермента, предварительно растворенного в 50 мл воды температурой 37-38°С. Тщательно перемешайте. Прекратите перемешивание и подождите 50-70 минут, чтобы образовался твердый сгусток. Полученный комок нарежьте кубиками примерно 1-1,5 см. Аккуратно перемешайте подготовленную крупу и примерно через 5 минут переложите ее шумовкой в ​​форму, застеленную марлей. Оставьте сыр на 20-24 часа. Переворачивайте каждые несколько часов.

Способ хранения:

После открытия хранить плотно закрытым и в холодильнике.

Состав: микробиологический. сычужный фермент, хлорид натрия, консервант: бензоат натрия.

Выход продукта: 500 л молока

Размеры упаковки:

• ∅ 3,3 см.
• высота 8,3 см.
• объем нетто 30 мл.