Культовые рецепты Бангкока с улиц

В этой прекрасной книге представлены 70 рецептов блюд, характерных для Бангкока, так что вы сможете запечатлеть волшебство города у себя дома. Бангкок – мечта любого исследователя и рай для гурманов. В столице Таиланда большая часть еды по-прежнему продается вдоль древних каналов, пересекающих город, а также на углах улиц, с мобильных тележек и на оживленных рынках.

Конечно, в этом динамичном городе вы найдете лучшее зеленое карри и пад-тай в своей жизни. Но Бангкок хранит бесконечные секреты для тех, кто по-настоящему увлечен едой. Bangkok Local представляет собой один кулинарный день с разделами, отмеченными как «Ранний», «Средний» и «Поздний». Это вторая серия в нашей местной серии, в которой глубокие знания о еде сочетаются с потрясающими гонзо-фотографиями.

Из первой главы вы можете приготовить жареные лепешки таро (каном пак гад), яйцо в тамариндовом соусе (кай лук кей) или рисовый суп с баррамунди (као том пла кра понг). Затем «Мид» — это обед и полдник: кислый апельсиновый суп с креветками и овощной смесью (гаенг сом пак кунг сод), салат из папайи (сом тум) и жареный рис с ананасом (као пад саппарод). Наконец, уже поздно. Это означает карри из джунглей со свининой (гаенг па му), крабов, обжаренных поздно вечером с черным перцем (пу пад прик тай дум) и бананами в кокосовом креме (глуай буат че). Пришло время попробовать тайский язык.