Мистер. Овощи Уилкинсона - Мэтт Уилкинсон [КНИГА]

Автор: Мэтт Уилкинсон

Год публикации: 2021

Описание

Эта насыщенная, креативная кулинарная книга прославляет вкус и универсальность овощей, помещая их в центр стола в более чем 80 вкусных и простых в приготовлении рецептах. Слишком многие из нас позволяют овощам играть второстепенную роль в блюдах, в которых основное внимание уделяется белкам или углеводам. Для шеф-повара Мэтта Уилкинсона овощи на первом месте. Он строит свои блюда из сезонных овощей, когда они вкуснее всего, наиболее доступны по цене и наиболее доступны. Рецепты в «Овощах мистера Уилкинсона» варьируются от простых салатов, таких как листья брюссельской капусты, моцарелла и анчоусы или жареные огурцы, киноа, фрика и травы, до сытных блюд, таких как мягкая полента с пармезаном с крабом и мидиями или тушеные баклажаны, помидоры и фрикадельки. Они также включают в себя сытные закуски, такие как цацики Ирен или копченые помидоры и гужеры из козьего творога, а также десерты, такие как морковный пирог с тертой морковью, консервированным лимоном, изюмом и имбирным маринованным огурцом или рисовый пудинг со сливками. Хотя многие из более чем 80 блюд понравятся вегетарианцам, многие из них включают в себя мясо. Во всех них главное место занимают овощи мистера Уилкинсона. Книга с прекрасными фотографиями и старинными иллюстрациями одновременно актуальна и вне времени.

ISBN: 9781579129347

Раздел: КНИГА

Язык: английский

Количество страниц: 288

Обложка: твердая

Количество носителей: [1xBOOK]

Размеры: 19,0x25,0 см

Артикул: 1580438