Мусс из фуа-гра с перцем Эспелетт 100г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 3
Заказывая «Мусс из фуа-гра с перцем Эспелетт 100г» данный товар из каталога «Мясные блюда» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Délice de Foie Gras au piment d'Espelette – мусс из фуа-гра с перцем Эспелет
Вкус: мягкий с оттенком пряности.
Характеристики: Мусс из фуа-гра (77% фуа-гра) представляет собой сбалансированный сливочный паштет из утиной печени со слегка пряной добавкой Эспелетт. перец..
Фуа Гра готовят из жирной утиной печени. Считается одним из самых популярных и в то же время одним из самых дорогих деликатесов французской кухни. Неповторимый вкус позволяет использовать этот продукт в качестве изысканной закуски или пасты.
Характеристики:
Часто едят во Франции, это популярная праздничная традиция.
Согласно французскому законодательству, фуа-гра является частью культурного и гастрономического наследия, охраняемого во Франции.
Ее традиционно едят в холодном виде в качестве закуски, чаще всего во время праздничная трапеза (канун Нового года или канун Рождества).
История:
Фуа-гра — это гусиная или утиная печень. В буквальном переводе с французского это означает «жирная печень». Его истоки восходят ко временам древних египтян. Они заметили, что их гуси зимой съедали большое количество пищи, из-за чего у них увеличивалась печень. Вскоре египтяне начали есть гусиную печень, беря ее с собой в пищу, путешествуя по Нилу. На древнем рисунке изображены египетские фермеры, насильно кормящие гусей, что является наглядным свидетельством раннего начала производства этого паштета.
В I веке до н. э. Римляне кормили своих гусей инжиром, отчего печень получалась более насыщенной и исключительно сладкой. Вскоре он стал ценным деликатесом, которым наслаждались императоры и знать. Однако в средние века фуа-гра исчезло из поля зрения. Считается, что его секретный рецепт знали только евреи. Потому что это одно из немногих видов мяса, которое они могут есть в соответствии со своей религией.
Фуа-гра в конце концов вернулась на общественную сцену, когда французский шеф-повар Жан-Пьер Клауз возродил рецепт и усовершенствовал его, превратив в королевское блюдо. Таким образом, он прошел путь от малоизвестного до знаменитого по всей Европе, став фаворитом художников, включая великого писателя Александра Дюма и итальянского композитора Россини. Король Франции Людовик XVI однажды объявил это лакомство «блюдом королей».