Мягкий португальский хлеб без глютена и лактозы, вдохновленный традициями, 300г

Безглютеновый португальский хлеб - белый, мягкий, без лактозы, по традиции, 300г на закваске

Без глютена, без молочных продуктов и сахара, выпеченный на натуральной закваске из гречки, риса, овса и сорго.

Нежный, эластичный, нейтральный на вкус - идеален для бутербродов и тостеров, завтраков низкоуглеводное.

100% ручная работа, без консервантов, длительная свежесть в вакууме.

Привет, приятно, что вы здесь.

Вы, наверное, как и мы - ищете что-то настоящее.

Не что-то "подходящее" с этикетки, а настоящий хлеб, который пахнет, дышит и сделан с заботой, не с конвейера. пояса.

Этот хлеб родился из необходимости создать что-то простое и в то же время уникальное.

Из тоски по португальскому вкусу хлеба с золотистой корочкой и мягкой, нежной начинкой – только в версии без глютена, без молочных продуктов и без ярлыков.

В течение многих недель мы тестировали, как совместить безглютеновую чистоту кето-пекарни с традициями южной выпечка.

Наконец-то мы это сделали: слегка гибкий мякиш, тонкий аромат и нежная кислинка закваски из четырех видов муки - гречневой, рисовой, овсяной и сорго.

Остальное сделала духовка.

Это не волшебство - это просто мастерство, терпение и любовь к хлебу.

Он не фабричный. Но именно поэтому он наш.

Потому что у него есть душа и история, которую можно почувствовать в каждом кусочке.

Ингредиенты

Безглютеновая закваска (гречневая мука, рисовая мука, безглютеновая овсяная мука, соргоовая мука, вода), соевый напиток (вода, соевые бобы* 9%), тапиоковая мука (натурально без глютена), рисовая мука, бамбуковое волокно, вода, растительное масло, яичный порошок, подорожник яйцевидный (шелуха), яблочный уксус, гуаровая камедь, быстрорастворимые дрожжи, неактивные дрожжи, соль, разрыхлитель без глютена (дифосфаты, карбонаты натрия, картофельный крахмал, кукурузный крахмал).

*сертифицированный органический ингредиент

Аллергены

Содержит: яйца, соя.

Может содержать следы орехов, кунжута и миндаля.

Пищевая ценность (в 100 г)

Энергетическая ценность: 227 ккал

Жиры: 9 г

Углеводы: 25 г

Белки: 6 г

Клетчатка: 6 г

Соль: 0,9 г

ГИ: ~55 (средний)

ML: низкий (~6)

Пищевая ценность приблизительна. Точные значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и естественных вариаций сырья.

Для кого?

Без глютена — безопасно для людей с целиакией

Без молочных продуктов

Подходит для людей с резистентностью к инсулину

Хранение

При комнатной температуре (до 22°С): до 4 дней в сухом прохладном месте. После открытия употребить в течение 2 дней.

❄️ В холодильнике (2-8°С): до 7 дней - желательно в оригинальной вакуумной упаковке или плотно закрытой таре.

В морозильной камере (-18°С или ниже)

• Срок хранения: до 3 месяцевбез качества потеря.

Хлеб и сухие продукты упаковываются в изоляционный пакет с охлаждающей вставкой только летом; вне сезона - вакуумная упаковка + картон.)

Для кого?

Безопасно для людей с целиакией - безглютеновая закваска и ингредиенты сертифицированы как безглютеновые

Без молока - не содержит молока и его производных

Для людей с инсулинорезистентностью - низкая гликемическая нагрузка, стабилизирует уровень глюкозы

Для кого рекомендуется?

Строгая кето-диета (метаболический кетоз)

⚠️ Не рекомендуется - содержит ок. 25 г углеводов / 100 г.

➡️ Всего 1 кусочек может исчерпать суточный лимит углеводов при строгом кетозе.

Низкоуглеводная/кето-диета либеральная

✅ Да – в ограниченном количестве (1-2 кусочка в день).

➡️ Низкий гликемический индекс и нагрузка (ГИ ~55, IL ~6) позволяют поддерживать стабильный уровень глюкозы уровень.

🍽️ Диета для людей с инсулинорезистентностью (ИО)

✅ Да - низкая гликемическая нагрузка, высокое содержание клетчатки и полезных жиров.

➡️ Помогает стабилизировать уровень сахара и предотвращает приступы голода.

💛 Безглютеновая диета/целиакия

✅ Да - 100% безглютеновая закваска и сертифицирована ингредиенты.

➡️ В пекарне не используются продукты с глютеном, нет риска заражения крестоцветными.

🥛 Безмолочная диета (без лактозы)

✅ Да - не содержит молока и его производных.

➡️ Безопасный выбор для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочный белок.

🌾 Легко усваивается/полезен для здоровья диетический

✅ Да - мягкий, натуральный состав.

➡️ Легкоусвояемая мука, без консервантов и улучшителей; хлеб, нежный для желудка.

Мы не используем готовые смеси и консерванты.

Каждая буханка готовится с терпением, знаниями и страстью – так же, как и раньше.

Потому что хлеб не обязательно должен быть просто едой.

Он также может быть символом простоты, внимательности и повседневного счастья.

Португальский безглютеновый хлеб

Настоящий вкус юг - в чистом, безглютеновом варианте.