Универсальный нож KOHERSEN Professional EBONY WOOD 12,7 см

✓ изготовлен из прочного японского дамасской стали

✓ ручка из элегантного черного дерева

✓ оригинальный брендовый продукт Kohersen

✓ в роскошном футляре

Назначение:

универсальное использование, точная нарезка на мелкие кусочки мяса, рыбы, овощей и фруктов.

• Длина: 243 мм
• Вес: 127 г.

Коллекция Elegance EBONY WOOD

Откройте для себя коллекцию ножей, которые добавят блеска любой кухне и сделают приготовление даже самых простых блюд настоящим ритуалом. Чрезвычайно острый, хорошо сбалансированный, изготовлен из нержавеющей стали высокой твердости, с красивым дамасским узором и рукояткой из африканского эбена. Ножи из коллекции Elegance EBONY WOOD оценят как профессиональные повара, так и все, кто знает, насколько важен правильный выбор инструмента для комфорта.

Лезвие

• Материал: Дамасская сталь 10Cr15CoMoV
• Количество слоев: 67
• Твердость: 60 (+/-1) HRC
• Твердость: 60 (+/-1) HRC
• Количество слоев: 67
• Твердость: 60 (+/-1) HRC
• li >
• Рисунок лезвия: Капля дождя
• Режущая кромка 130 мм
• Ширина: 32 мм
• Толщина: 2 мм
• Тип заточка: двухсторонняя, симметричная шлифовка.

Ручка

• Материал: африканское эбеновое дерево.
• Длина: 116 мм.

Лезвие, которое оправдает ваши ожидания

Нержавеющая дамасская сталь высочайшего качества была усовершенствована во всех деталях, а благодаря ручной обработке вы можете быть уверены, что каждое лезвие соответствует высоким стандартам точности. Ручная полировка создает красивый дамасский узор, а ручная заточка обеспечивает идеальный профиль и гладкость лезвия.

Ручка, которая становится продолжением вашей руки

Элегантная ручка, отполированная вручную, изготовлена ​​из африканского эбенового дерева и имеет соответствующий профиль, обеспечивающий удобство использования. Он эргономичен и не скользит. Он остается теплым и гладким на ощупь. Основа рукояти представляет собой один элемент с лезвием (тип рукоятки: цельнотянутая), а деревянная конструкция дополнительно усилена заклепками для обеспечения еще большей прочности и устойчивости.

Элегантность в каждой детали

Ножи из коллекции Elegance EBONY WOOD — это уникальные инструменты, заслуживающие неповторимой оправы, поэтому каждый из них помещен в роскошный футляр, облицованный мягким материалом.

Дамасская сталь и ее свойства

Дамасская сталь известна и ценится благодаря особенностям, отличающим ее от других видов стали. Метод его производства и обработки позволяет не только достичь параметров, делающих его прочным и устойчивым к повреждениям, и в то же время невероятно острым, но и исключительно красивым. Оригинальные узоры на клинке создаются при полировке клинка с многослойной структурой. Благодаря соответствующему химическому составу относится к нержавеющей стали и не подвергается коррозии.

Ножи Kohersen из коллекции Elegance EBONY WOOD изготовлены из 67-слойной высокоуглеродистой дамасской стали (10Cr15CoMoV) с твердость 60 (+/-1) HRC (шкала Роквелла). Это одна из лучших нержавеющих сталей, используемых для изготовления ножей профессионального и домашнего использования. Его химический состав обеспечивает уникальные свойства лезвия, которые вы оцените в повседневном использовании.

Состав стали

• Высокое содержание углерода обеспечивает исключительную твердость и, следовательно, долговечность.
• Марганец повышает устойчивость к повреждениям.
• Увеличенное количество хрома и молибден предотвращают окисление и ржавчину.
• Ванадий позволяет лезвию оставаться острым гораздо дольше, чем в случае ножей из другой нержавеющей стали. Он повышает эластичность стали, поэтому лезвие не сломается при сгибании.

Советы

• Будьте осторожны — нож очень острый!
• Используйте только для деревянных или пластиковых досок.
• Мойте нож только вручную, ни в коем случае не мыть в посудомоечной машине.
• Не используйте для резки очень твердые элементы (замороженные продукты, кости и т. д.).
• Регулярно затачивайте, чтобы сохранить максимальную функциональность.
• Хранить в сухом месте.