Набір для червоних вин з низьким вмістом алкоголю
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 414
Покупая «Набір для червоних вин з низьким вмістом алкоголю» данный товар из каталога «Винные наборы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Готовый набор для приготовления красного вина с низким содержанием алкоголя, содержащий:
<р>1. Специальные дрожжи для красного вина Alcomat Red Wine Yeast LAT <р>2. Среда дополнительно обогащена витамином В1 Alcomat Nutri-Duo <р>3. Осветляющее средство Alcomat Clear-G.Производительность комплекта 25/30 литров
Характеристики каждого продукта ниже:
1. Дрожжи
Alcomat Red Wine Yeast (низкая толерантность к алкоголю) — это благородные дрожжи, предназначенные для производства красных вин с низким содержанием алкоголя. Из-за низкой устойчивости к алкоголю этот штамм не способен ферментировать все сахара, содержащиеся в сусле. Это позволяет производить полусухие и полусладкие вина. Низкий уровень толерантности дрожжей к алкоголю приводит к самопроизвольной остановке брожения, что позволяет добиться естественной сладости вина без добавления сахара. Дрожжи особенно подходят для таких сортов, как Каберне Совиньон, Мерло Нуар, Пино Нуар, Сира (Шираз), Неббиоло, Темпранильо, Неро Д'Авола, Гаме, Негроамаро, Пино Менье, Саперави, Гренаш.
Характеристики продукта:
- активные сухие дрожжи
- упаковки хватает на 25-30 литров алкоголя
- температура брожения в широком диапазоне: 15-30°С
- толерантность к алкоголю: до 13%
- обычный ход ферментации
- низкая потребность в азоте
- производство сернистых соединений на низком уровне
Как использовать:
Первое (рекомендуется):
Дрожжи следует развести в 10% водном растворе сахара или смеси ½ воды и ½ сусла. Рекомендуемая температура смеси 25-30°С. Гидратация должна занять от 20 до 25 минут при осторожном перемешивании. По истечении этого времени перелейте раствор в емкость для брожения и перемешайте.
Секундный (быстрый):
Добавьте содержимое пакетика в емкость для брожения с суслом температуры 25-30°С и перемешайте.
Ингредиенты:
Дрожжи Saccharomyces cerevisiae, эмульгатор: моностеарат сорбитана
Дозировка:
Первое брожение: 5 г/25-30 литров
Возобновление брожения: 5-10 г в зависимости от условий
Использовать до окончания: срок годности и номер. партии на упаковке. Хранить в сухом и прохладном месте (желательно в холодильнике). Продукт только для энологии, а не для непосредственного потребления.
2. Питательное вещество
NUTRI-DUO — это специализированное обогащенное питательное вещество для вина, используемое для увеличения количества питательных веществ в сусле во время брожения. Дефицит азота в сусле – распространенное явление. В этом случае необходимо добавлять источники легкоусвояемого азота, чтобы обеспечить размножение дрожжей и эффективное спиртовое брожение. Содержащийся в нем тиамин увеличивает популяцию дрожжей и значительно повышает эффективность брожения. Эти необходимые питательные вещества способствуют быстрому росту и укреплению популяции дрожжей. Они обеспечивают эффективное, бесперебойное брожение и гарантируют превращение сахара в спирт и углекислый газ.
Характеристики продукта:
- питательное вещество для вина (фосфат диаммония + тиамин)
- упаковки хватает на 25-30 литров алкоголя
- диаммонийфосфат – легкоусвояемый источник азота
- тиамин – активатор брожения, повышающий эффективность
- поддерживает полное и чистое брожение