Набір для в'яленого м'яса 2x ТЕРМОМЕТР ШИНКИ, селітра

НАБОР ПИТАНИЯ 2x ТЕРМОМЕТР ДЛЯ ВЕТЧИНКИ

Предлагаем Мега Набор для домашней обработки.

Благодаря нашему предложению вы сможете производить в домашних условиях полностью экологическое, качественное мясо без добавления консервантов и улучшителей.

МЫ ТАКЖЕ ПРЕДЛАГАЕМ ДРУГИЕ МЯСНЫЕ НАБОРЫ. РЕКОМЕНДУЕМ!!!

Предлагаем Мега Набор для домашней обработки.

Благодаря нашему предложению вы сможете производить в домашних условиях полностью экологическое, качественное мясо без добавления консервантов и улучшителей.

МЫ ТАКЖЕ ПРЕДЛАГАЕМ ДРУГИЕ МЯСНЫЕ НАБОРЫ. РЕКОМЕНДУЕМ!!!

В комплект входит:

1.ВЕТЧНИК 1,5 кг

2.ПОВАРКА ЧАНС 3 кг Изготовлена ​​из нержавеющей стали. Позволяет за один раз приготовить до 1,5 кг/3 кг мясного продукта. В центре крышки имеется гнездо с отверстием, позволяющим непосредственно измерять температуру мяса. Для этого используется термометр.

3. Пакеты полиэтиленовые для ветчинницы 1,5 кг - 20 шт

4. Пакеты полиэтиленовые для ветчинницы 3кг - 20 шт

5.ТЕРМОМЕТР для жарки мяса. Прочный термометр из нержавеющей стали, идеально подходящий для жарки различных видов мяса. Специальная шкала точно указывает идеальную температуру запекания птицы, свинины, телятины, баранины и говядины. Идеально подходит для ветчинницы.

Термальный датчик расположен на расстоянии от 1,3 до 5 см от начала шипа.

Технические данные:

- диапазон температур: от 0С до 120С

- точность измерения: +/-2C

6.КАЛИЕВЫЙ САЛЕТ для вяления мяса, вес 20г

Идеально подходит для копчения свинины, говядины и телятины.

Вяленое мясо можно варить, коптить, запекать или готовить на гриле.

Состав:

- Вес нетто: 20 г на 10 кг мяса,

- Калийная селитра E252

ВНИМАНИЕ!!! 100г деревенского маринада для ветчины на 1кг мяса БЕСПЛАТНО !!!

Маринады — важный ингредиент мяса, который перед термической обработкой необходимо замариновать, чтобы придать ему правильный вкус и аромат. Маринады сделают мясо мягче, сочнее и разнообразят вкус ваших домашних деликатесов. Маринад для деревенской ветчины – это полноценная смесь, предназначенная для приготовления рассола и посола, используемого для производства копченостей.

Это идеальная порция для домашнего использования.

Состав: Травы и экстракты натуральных специй, нитритная поваренная соль, соль, сахар, декстроза.

Вот несколько рецептов изделий из ветчины:

Ветчина из свиной шеи и копченый бекон

Ингредиенты:

Свиная шея 80 даг

40 порций сырого бекона - копченого

20–23 г соли

2 г нитрата калия

щепотка черного перца

щепотка душистого перца

лавровый лист

веточка свежего розмарина

зубчик чеснока

70 мл воды

плоская чайная ложка желатина

Способ приготовления:

Свиную шею и бекон нарежьте кусочками 3 х 3 см, слегка отбейте пестиком и измельчите бекон.

Положите оба ингредиента в миску, добавьте соль и специи и месите не менее 15 минут. Накройте миску и поставьте все в холодильник на 24 часа. Через 12 часов месите около 10 минут. Через 24 часа добавьте к мясу воду, плоскую чайную ложку желатина, выдавите зубчик чеснока и снова помассируйте. Поместите все это в ветчинницу и тщательно взбейте. Закрываем контейнер. Тушить на водяной бане при температуре 80-90*С 2,5 часа. После остывания достаньте блюдо из ветчинницы.

Свинина для обеда

Ингредиенты:

55 порций свинины с ветчиной или лопаткой

55 кусочков свиной грудинки

10 пакетиков свиной шкуры