Набір для в'яленого м'яса Шинкаварка Термометр селітра
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 989
Заказывая «Набір для в'яленого м'яса Шинкаварка Термометр селітра» данный товар из каталога «Ветчина» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
НАБОР ДЛЯ ВЕТЧИНЫ ТЕРМОМЕТР СЕЛИТРА
Предлагаем Мега Набор для домашней переработки.
Благодаря нашему предложению вы сможете производить полностью экологическое, качественное мясное ассорти в домашних условиях, без добавления консервантов и улучшителей.
НАШЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ У НАС ТАКЖЕ ЕСТЬ ДРУГИЕ МЯСНЫЕ НАБОРЫ. РЕКОМЕНДУЕМ!!!
Предлагаем Мега Набор для домашней переработки.
Благодаря нашему предложению вы сможете производить полностью экологическое, качественное мясное ассорти в домашних условиях, без добавления консервантов и улучшителей.
НАШЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ У НАС ТАКЖЕ ЕСТЬ ДРУГИЕ МЯСНЫЕ НАБОРЫ. РЕКОМЕНДУЕМ!!!
В комплект входит:
1. ВЕТОЧАРКА - изготовлена из нержавеющей стали. Позволяет за один раз приготовить до 1,5 кг мясного продукта. В центре крышки имеется гнездо с отверстием, позволяющим непосредственно измерять температуру мяса. Для этого используется термометр.
2.ПАКЕТЫ ИЗ ФОЛЬГИ для ветчинницы - 20 шт.
3.ТЕРМОМЕТР для жарки мяса - Прочный термометр из нержавеющей стали, идеально подходящий для жарки различных видов мяса. Специальная шкала точно указывает идеальную температуру запекания птицы, свинины, телятины, баранины и говядины. Идеально подходит для ветчинницы.
Термодатчик расположен на расстоянии от 1,3 см до 5 см от начала шампура.
Технические данные:
- диапазон температур: от 0С до 120С
- точность измерения: +/-2С
4.КАЛИЕВЫЙ САЛЕТ для вяления мяса, вес 20г
Идеально подходит для соления свинины, говядины и телятины.
Соленое мясо можно варить, коптить, запекать или готовить на гриле.
Ингредиенты:
- Масса нетто: 20 г на 10 кг мяса,
- Калийная селитра Е252
ВНИМАНИЕ!!! 100г маринадов для деревенской ветчины на 1кг мяса БЕСПЛАТНО !!!
Маринады – важный ингредиент мяса, который необходимо приготовленные перед термической обработкой, замаринуйте их, чтобы придать им нужный вкус и аромат. Маринады сделают мясо мягче, сочнее и разнообразят вкус ваших домашних деликатесов. Маринад для деревенской ветчины – это полноценная смесь, предназначенная для приготовления рассола и посола, используемого для производства копченостей.
Это идеальная порция для домашнего использования.
Состав: Травы и экстракты натуральных специй, нитритная поваренная соль, соль, сахар, декстроза.
Вот несколько рецептов изделий для ветчинницы:
Ветчина со свиной шеей и копченым беконом
Ингредиенты:
Свиная шейка 80 г
Сырой бекон 40 г - копченый
20-23 г соли
2 г калийной селитры
щепотка черного перца
щепотка душистого перца
лавровый лист
p>веточка свежего розмарина
зубчик чеснока
70 мл воды
плоская чайная ложка желатина
Способ приготовления:
Свиную шею и сало нарежьте кусочками 3 х 3 см и слегка отбейте пестиком, сало пропустите через мясорубку.
Положите оба ингредиента в миску и добавьте соль для маринования и специи, месить все не менее 15 минут. Накройте миску и поставьте все в холодильник на 24 часа. Через 12 часов месите около 10 минут. Через 24 часа добавьте к мясу воду, плоскую чайную ложку желатина, выдавите зубчик чеснока и снова помассируйте. Поместите все это в ветчинницу и тщательно взбейте. Закрываем контейнер. Тушить на водяной бане при температуре 80-90*С 2,5 часа. После остывания достаньте блюдо из ветчинницы.
Свиное мясо для обеда
Ингредиенты:
55 кусочков свинины из ветчины или лопатки
55 г свиной щеки
10 г свиной шкуры
20 г соли
2 г калийной селитры
щепотка перца
щепотка мускатного ореха
0,5 плоской чайной ложки сахара
0,5 зубчика чеснока
70 мл воды
Способ приготовления:
Мясо протереть через сито 5 мм и тщательно перемешать с солью.