Набір для в'яленого м'яса Шинкаварка Термометр селітра
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1000
Заказывая «Набір для в'яленого м'яса Шинкаварка Термометр селітра» данное изделие из «Ветчина» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
НАБОР №6 для приготовления мясного ассорти
Предлагаем набор для домашней обработки.
Благодаря нашему предложению вы сможете производить в домашних условиях полностью экологическое, качественное мясо без добавления консервантов и улучшителей.
МЫ ТАКЖЕ ПРЕДЛАГАЕМ ДРУГИЕ МЯСНЫЕ НАБОРЫ. РЕКОМЕНДУЕМ!!!
НАБОРЫ ДЛЯ ПОДУШЕК
В комплект входит:
1. ШИНКОКЕР - изготовлен из нержавеющей стали. Позволяет за один раз приготовить до 1,5 кг мясного продукта. В центре крышки имеется гнездо с отверстием, позволяющим непосредственно измерять температуру мяса. Для этого используется термометр.
2.Пакеты полиэтиленовые для ветчинницы - 20 шт
3.ТЕРМОМЕТР для жарки мяса. Прочный термометр из нержавеющей стали, идеально подходящий для жарки различных видов мяса. Специальная шкала точно указывает идеальную температуру запекания птицы, свинины, телятины, баранины и говядины. Идеально подходит для ветчинницы.
Термальный датчик расположен на расстоянии от 1,3 до 5 см от начала шипа.
Технические данные:
- диапазон температур: от 0°С до 120°С
- точность измерения: +/-2°C
4.КАЛИЕВЫЙ САЛЕТ для вяления мяса, вес 20г
Идеально подходит для копчения свинины, говядины и телятины.
Вяленое мясо можно варить, коптить, запекать или готовить на гриле.
Состав:
- Вес нетто: 20 г на 10 кг мяса,
- Калийная селитра E252
ВНИМАНИЕ!!! 100г маринада для деревенской ветчины на 1кг мяса БЕСПЛАТНО!!!
Маринады — важный ингредиент мяса, который перед термической обработкой необходимо замариновать, чтобы придать ему правильный вкус и аромат. Маринады сделают мясо мягче, сочнее и разнообразят вкус ваших домашних деликатесов. Маринад для деревенской ветчины – это полноценная смесь, предназначенная для приготовления рассола и посола, используемого для производства копченостей.
Это идеальная порция для домашнего использования.
Состав: травы и экстракты натуральных специй, нитритная поваренная соль, соль, сахар, декстроза.
Вот несколько рецептов изделий из ветчины:
Ветчина из свиной шеи и копченый бекон
Ингредиенты:
Свиная шея 80 даг
40 порций сырого бекона - копченого
20–23 г соли
2 г нитрата калия
щепотка черного перца
щепотка душистого перца
лавровый лист
веточка свежего розмарина
зубчик чеснока
70 мл воды
плоская чайная ложка желатина
Способ приготовления:
Свиную шею и бекон нарежьте кусочками 3 х 3 см, слегка отбейте пестиком и измельчите бекон.
Положите оба ингредиента в миску, добавьте соль и специи и месите не менее 15 минут. Накройте миску и поставьте все в холодильник на 24 часа. Через 12 часов месить около 10 минут. Через 24 часа добавьте к мясу воду, плоскую чайную ложку желатина, выдавите зубчик чеснока и снова помассируйте. Поместите все это в ветчинницу и очень тщательно взбейте. Закрываем контейнер. Тушить на водяной бане при температуре 80-90*С 2,5 часа. После остывания достаньте блюдо из ветчинницы.
Свинина для обеда
Ингредиенты:
55 порций свинины с ветчиной или лопаткой
55 кусочков свиной грудинки
10 пакетиков свиной шкуры
20 г соли
2 г нитрата калия
щепотка перца
щепотка мускатного ореха
0,5 плоской чайной ложки