MicroClage 50мл - микробиологический коагулянт

Набор, позволяющий производить различные виды сыра в домашних условиях.

В комплект входят:

b>

• жидкий сычужный фермент с капельницей в количестве 50 мл.
• 40 г хлорида кальция< /li>
• две полиэтиленовые сырки — клинк и салями.
• рецепты, как сделать сыр своими руками, пошагово.

На фото.

Жидкий микробный коагулянт 50 мл с капельницей — пищевой вегетарианский ферментный препарат, полученный в результате ферментации Rhizomucor miehei. Этот коагулянт используется в молочной промышленности для производства различных видов сыра.

Дозировка: 40 мл на 1000 литров молока - рекомендуется. разводить сычужный фермент заранее кипяченой и охлажденной водой.

Микробиологические коагулянты имеют множество преимуществ:

• экономия средств;
• широкое применение
<. li>оптимальное качество сыра
• Сертификат кошерности/халяля

Шарф из клинке и салями: Благодаря шарфам можно придать правильную форму сыру. сыр.

Хлорид кальция 40г Хлорид кальция играет важную роль в процессе коагуляции и образования тромбов. Хлорид кальция добавляется перед внесением любых бактериальных культур, а сычужный фермент в количестве 2 г на 10 литров молока, предварительно растворив его в кипяченой воде.

Производить собственный сыр еще никогда не было так просто!< /р>