Набор ножей Masahiro MSC 110_6162_BB

Набор ножей Masahiro MSC 110_6162_BB

Масахиро

Masahiro в декоративной упаковке, состоящий из ножей MSC Chef 180 мм и MSC Santoku 165 мм. Этот набор ножей — тот минимум, который должен быть на каждой кухне, а к тому же упакованный в красивую коробку, он станет прекрасным подарочным набором.

Нож шеф-повара — один из наиболее часто выбираемых ножей для кухни, как профессиональными поварами, так и любителями кулинарии. Характерная форма ножа, заимствованная из французской кухни, используется для многих кухонных задач, а название «нож шеф-повара» подчеркивает тот факт, что это незаменимый инструмент для каждого повара. Нож очень легкий, а рукоять надежно лежит как в маленькой, так и в большой руке. Благодаря идеальному балансу между лезвием и ручкой он обеспечивает ритмичные, очень эффективные, покачивающие движения по поверхности при нарезке или измельчении различных продуктов.

Сантоку — традиционный японский нож, который часто называют эквивалентом западного поварского ножа. Японское название этого очень популярного ножа означает «три добродетели» или «три добродетели». Имеется в виду тот факт, что этот нож, характерный внешний вид которого напоминает комбинацию поварского ножа и тесака, очень подходит для нарезки, нарезки кубиками и шинковки.

Masahiro MSC — ножи, предназначенные для домашнего использования. Специализированных ножей различной формы вы здесь не найдете. У нас вы найдете необходимые и наиболее часто используемые ножи для работы на домашней кухне: нож поварской, нож санток и небольшой универсальный нож. В предложении также присутствует традиционный японский нож для нарезки овощей - накири.

Сталь МБС-26, используемая для изготовления ножей этой серии, представляет собой уникальный сплав углерода (0,85-1,00 %), хрома (13-15 %) и молибдена, марганца и ванадия. Своими уникальными свойствами этот материал обязан специальной термической обработке. Секрет трехстадийного процесса, состоящего из закалки, охлаждения при очень низкой температуре и отпуска до твердости 58-59HRC, известен только владельцу компании - семье Хаттори. Полученную таким образом сталь можно заточить до беспрецедентного уровня остроты, а сохранение высокой агрессивности режущей кромки в течение очень длительного периода времени является характерной особенностью ножей Masahiro, признанной пользователями во всем мире. MBS-26 относится к группе так называемых нержавеющих сталей, не реагирует изменением цвета и запаха при контакте с кислыми продуктами. Поддерживать ножи из этого сплава в безупречном, блестящем состоянии – не проблема. Достаточно простого мытья в теплой воде с добавлением средства для мытья посуды. Только не забудьте после мытья вытереть нож насухо.

Рукоятка из палисандра имеет идеальную профилированность и отделку, благодаря чему нож кажется естественным продолжением руки, а работа становится легкой и очень приятной.

Тип стали: МБС-26 HRC: 58-59 Материал ручки:  палисандр Метод повышения резкости: двусторонний, асимметричный 80/20 Размеры: Общая длина (А): Шеф: 303 мм; Сантоку: 287 мм Длина лезвия: Шеф: 183 мм; Сантоку: 167

• Код производителя: 110_6162_BB