Заказывая «Набор Полторак/Двойняк (на 250л)» данное изделие из «Наборы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Стартовый набор медовухи
Полторак/Двойняк
за 25 л
Специально для наших клиентов мы подготовили уникальный набор для ферментации меда с прилагаемой инструкцией. Протокол производства в простой форме проведет вас через весь процесс ферментации, учитывая моменты добавления препаратов и их количество.
В комплект входит:
<ул>
Дрожжи BC S103 10 г
СпрингФерм 5г
СпрингАром 10 г
SpringCell 10 г
Фосфат с тиамином TAP 10 г
Метабисульфит калия 10 г
ТопГран+ 50г
Протокол изготовления полуторного/двойняка
Запись ферментации
Дрожжи BC S103
<ул>
Дрожжи устойчивы к сложным условиям брожения (высокая начальная Блг и высокое содержание спирта в конце брожения - до 18%).
Очень чистый профиль ферментации позволяет делать медовуху с сильным начальным медовухой. Высокая степень разложения яблочной кислоты обеспечивает эффективную ферментацию меда с добавлением фруктовых соков и даже ангидридов (медовуху, в которой вся вода заменена соком).
Средний TAP
<ул>
Эта среда служит для увеличения количества питательных веществ в сусле во время ферментации. Содержащийся в нем тиамин увеличивает популяцию дрожжей и значительно повышает эффективность брожения.
Весенний Ферм
<ул>
Springferm — активатор ферментации, основанный на автолизе дрожжей. Этот препарат в три раза богаче азотом, чем доступные основные неактивные дрожжи. Это органическая среда дрожжевого происхождения, которая помимо тиамина содержит аминокислоты, стерины, минералы и витамины, а также стенки дрожжевых клеток. Такой состав обеспечивает полное брожение.
SpringCell
<ул>
Этот препарат содержит стенки дрожжевых клеток. Они являются дополнением к брожению, которое эффективно предотвращает замедление или остановку активности дрожжей. Это действие основано на поглощении токсичных для дрожжей компонентов. Кроме того, он содержит множество веществ, облегчающих работу дрожжей, стерины и ненасыщенные жирные кислоты, выполняющие функцию заменителей кислорода. Они позволяют защитить последующие поколения дрожжей, сохраняя целостность мембраны и повышая их устойчивость к этанолу.
СпрингАром
<ул>
Это препарат на основе неактивных дрожжей, предотвращающих окисление меда. Это связано с высоким содержанием природного глутатиона и антиоксидантных трипептидов дрожжевого происхождения. В то же время SpringArom является отличным источником органического азота, витаминов и других питательных веществ. Данный состав предотвращает органолептическое старение меда и улучшает его аромат.
Метабисульфит калия
<ул>
Добавление метабисульфита калия в соответствующих количествах останавливает брожение. Кроме того, он оказывает антиоксидантное действие. Этот препарат также защищает вино от бактериальных инфекций. Это мера, обычно используемая в пищевой промышленности для защиты продуктов питания. Метабисульфит калия представляет собой белый кристаллический порошок.
ТопГран+
<ул>
Топгран+ — бентонит, обеспечивающий белковую стабильность вин, не влияя на органолептические показатели вина. Использование бентонита Топгран+ для осветления сусла или вина не только обеспечивает стабильность белка, но и удаляет молекулы, ответственные за сенсорные дефекты или отрицательно влияющие на здоровье (например, биогенные амины). Все это возможно благодаря использованию инновационных технологий производства и глубокому знанию исходного сырья. Topgran+ — лучший вариант для простого и высокопрофессионального использования бентонита в производстве вина.
