Национальная кухня. Личное путешествие по культурам, истории и вкусам. БДБ-
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Просматривая «Национальная кухня. Личное путешествие по культурам, истории и вкусам. БДБ-» данное изделие из «Основные блюда» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Национальная кухня. Личное путешествие через культуру, историю и вкусы.
Очень хорошее состояние –
ЭКСПОЦИОННАЯ КОПИЯ
НЕБОЛЬШОЙ РАЗРЫВ НА ПЕРЕДНЕМ ВЕРХНЕМ КРАЙЕ. ЗАБРОНИРОВАТЬ
Истории, скрытые во вкусе У каждого из нас есть какое-то представление о французской, японской или мексиканской кухне. Но откуда взялись эти убеждения? Что определяет, что блюдо становится «национальным»? Аня фон Бремцен намеревается найти истину, скрывающуюся за популярной фразой: «Мы есть то, что мы едим». Экспедиция начинается в Париже, где он исследует смысл изысканного вкуса французской кухни. В Неаполе он изучает мифы, окружающие пиццу и итальянскую душу. Продолжая свое путешествие, он открывает секреты рамэна, погружается в традицию испанских тапас и изучает рецепты моле, которые воплощают мексиканское культурное разнообразие. В Стамбуле он исследует кулинарное наследие бывшей Османской империи, завершая поездку в Квинсе, где готовит украинский борщ, символизирующий богатство кулинарных традиций и самобытности. В книге «Национальная кухня» фон Бремцен рассматривает самые захватывающие и ведущие кулинарные культуры мира, мастерски переплетая вкусы, историю и политику. Он общается с шеф-поварами, заглядывает в кастрюли домохозяек и посещает местные магазины и рынки. Это путешествие позволит вам увидеть, как нация создает свою кухню и как кухня создает нацию. «Эту экспедицию в мир кулинарного мифотворчества обязательно к прочтению… Я в восторге!» Найджелла Лоусон «Знания фон Бремцена захватывают дух, а ее произведения блестящие, захватывающие и личные. Я не мог перестать читать». Диана Генри «Увлекательный и остроумный рассказ о путешествии, приправленный краткими уроками истории, показывающими, как еда становится культовой». New York Times «Игривое, эрудированное и возбуждающее аппетит исследование идей о еде и идентичности». Фушия Данлоп «Поистине увлекательная и трогательная книга. Национальная кухня отправляет нас в кулинарное путешествие, описанное с искренней добротой, остроумием и проницательностью. Дэн Саладино «Блестящее исследование и анализ взаимодействия кулинарии и идентичности». «Зритель» «Так откровенно – и такое удовольствие читать… Фон Бремцен превосходно описывает вкусы и текстуры». Би Уилсон, Financial Times: «Новая книга Ани фон Бремцен читается как захватывающий, напряженный роман о вечном супе человечества». Оля Геркулес «Трогательная, прекрасно составленная попытка исследовать космос и культуры...» «Boston Globe» Аня фон Бремцен — одна из самых талантливых авторов кулинарной литературы. Трехкратный обладатель престижной премии. Джеймс Бирд. Автор многих признанных кулинарных книг. Тексты фон Бремцена публикуются в журналах «Travel+Leisure», «Food & Wine», «The New Yorker», «Saveur». Ее мемуарный репортаж «Яблочный пирог Ленина» (WUJ, 2016) переведен на 19 языков. Национальная кухня была названа лучшей книгой 2023 года по версии Financial Times, The Guardian и BBC’s Food Programme.