Колбасовый налог 230V 15L PROSCAST FG10615

Описание и технические данные

Электроэлектрическая шага -тушеное тушеное мясо соуса с емкостью 15 л. Сделано из нержавеющей стали. 4 воронки с диаметрами 16, 22, 32 и 38 мм позволяют подготовить колбасы с различной толщиной.

Работа с использованием педали ног увеличивает производительность устройства по отношению к ручным бункеру. Регулируя скорость сдвига поршня (диапазон 0-10 мм/с), вы можете легко отрегулировать скорость заполнения. Система передачи передачи изготовлена ​​из закаленной стали, устойчивой к механической нагрузке.

Содержание жира в колбасе влияет на его вкус, консистенцию, кулинарные свойства и срок годности. Большинство колбас, произведенные в торговле, имеют содержание жира около 20%. Использование менее 12% жира приведет к тому, что колбаса будет очень сухой, а использование более 20% может привести к липкой колбасе без вкуса, которую будет трудно приготовить.

Важно правильно свернуть мясо. Это влияет на эффективное разрушение микроорганизмов, которые могут быть опасными для людей. Есть много шагов, которые помогают в этом процессе, включая курение, приготовление пищи, сушки, охлаждение и добавление ингредиентов. Самый старый способ достичь правильного эффекта - добавить соль в мясо. Устойчивость бактерий к соли очень отличается для их различных типов. Развитие некоторых бактерий ингибируется только 3% солью (например, сальмонелла), в то время как другие типы способны выжить в гораздо более высоких концентрациях соли (например, Staphylococcus). При низких концентрациях соли рост многих нежелательных организмов, которые обычно встречаются в колбасах и птицеводстве, ингибируется.

Существует множество различных типов кожух, правильный выбор зависит от личных предпочтений, а также от типа колбасы, которую вы хотите подготовить. Для большинства колбас натуральные или коллагеновые оболочки на выбор. Не одурачивайте имена - коллагеновые оболочки не являются синтетическим продуктом. Они сделаны из говяжьей кожи и других тканей. Коллагеновые оболочки равны с точки зрения размера и текстуры и почти не требуют предварительного подготовки. «Натуральные» оболочки - это ягненка, овца, свинина или говядина. Они менее равномерны с точки зрения размера и требуют подготовки перед их использованием. По этим причинам более 75% колбас, произведенных в торговле, производятся с коллагеновыми покрытиями. Существуют также волокнистые непредвзятые оболочки, которые используются для некоторых сортов копченой колбасы.

Большинство колбас принадлежат к одной из четырех категорий: свежие, копченой, приготовленной или высушенной. Все колбасы, за исключением сухого, требуют хранения в холодильнике. Существует также подкатегория сырых копченого колбас.

Следует помнить, что колбаса теряет свой вкус дольше, тем дольше она хранится. Рекомендуется сделать столько колбасы, сколько вам понадобится в течение 4-6 недель. Даже замороженная колбаса заметно потеряет свой вкус через 6 недель. Замороженная колбаса должна медленно оттачивать в холодильнике перед приготовлением или порцией. Быстрое -то, что продукт также уменьшает его вкус.

Высота с расширенным поршнем составляет 130 см.

Технические данные:

• Символ: FG10615
• Условие: Новое
• Жилье: Исполнение жилья: нержавеющая сталь
• емкость: 15 л
• net: 37 кг
• . Питания: 230 В
• Размеры (длинная; ширина; высота): 45x31x83 см