НАПОЛНЮВАЧ ДЛЯ КОВБАС ЕЛЕКТР. 15л FORGAST FG10615
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 42
Оплачивая «НАПОЛНЮВАЧ ДЛЯ КОВБАС ЕЛЕКТР. 15л FORGAST FG10615», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Шприцы» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Электрический вертикальный шприц для колбас емкостью 15 литров.Изготовлен из нержавеющей стали. 4 воронки диаметром 16, 22, 32 и 38 мм позволяют готовить колбасы различной толщины.
Работа с помощью ножной педали повышает эффективность работы устройства по сравнению с ручными шприцами. Регулируя скорость поршня (диапазон 0–10 мм/с), вы можете легко регулировать скорость наполнения. Зубчатая система изготовлена из закаленной стали, устойчивой к механическим нагрузкам.
Содержание жира в колбасе влияет на ее вкус, консистенцию, кулинарные свойства и срок хранения. Большинство колбас промышленного производства имеют содержание жира около 20%. Использование менее 12 % жира приведет к получению очень сухой колбасы, а использование более 20 % — к липкой и безвкусной колбасе, которую будет трудно готовить.
Важно правильно засолить мясо. Это влияет на эффективное уничтожение микроорганизмов, которые могут быть опасны для человека. Есть много шагов, которые помогают в этом процессе, включая копчение, приготовление пищи, сушку, охлаждение и добавление ингредиентов для консервации. Самый древний способ добиться нужного эффекта – добавить в мясо соль. Устойчивость бактерий к соли сильно различается у разных типов. Рост некоторых бактерий подавляется даже 3% концентрацией соли (например, сальмонелла), в то время как другие типы способны выживать при гораздо более высоких концентрациях соли (например, стафилококк). При низких концентрациях соли подавляется рост многих нежелательных организмов, которые обычно встречаются в мясе и продуктах из птицы.
Существует множество различных типов оболочек, правильный выбор зависит от ваших личных предпочтений, а также от типа колбасы, которую вы хотите приготовить. Для большинства колбас можно выбрать натуральные или коллагеновые оболочки. Не обманывайтесь названиями: коллагеновые оболочки не являются синтетическим продуктом. Их изготавливают из коровьей кожи и других тканей. Коллагеновые оболочки однородны по размеру и текстуре и практически не требуют предварительной подготовки. «Натуральными» оболочками являются бараньи, бараньи, свиные или говяжьи кишки. Они менее однородны по размеру и требуют подготовки перед использованием. По этим причинам более 75% промышленно выпускаемых колбас изготавливаются с коллагеновой оболочкой. Существуют также несъедобные волокнистые оболочки, которые используются для некоторых разновидностей копченых колбас.
Большинство колбас относятся к одной из четырех категорий: свежие, копченые, вареные или сушеные. Все колбасы, кроме сушеных, требуют охлаждения. Также существует подкатегория сырокопченых колбас.
Обратите внимание, что колбаса теряет свой вкус по мере длительного хранения. Рекомендуется делать столько колбасы, сколько вам понадобится на 4–6 недель. Даже замороженная колбаса через 6 недель начнет заметно терять вкус. Замороженную колбасу следует медленно разморозить в холодильнике перед приготовлением или подачей на стол. Быстрое размораживание продукта также ухудшает его вкус.
Технические данные
- Размеры (длина; ширина; высота): 45x31x78 см
- Электропитание: 230 В
- Мощность: 120 Вт
- Объем: 15 л
- Корпус: нержавеющая сталь