Морковь Черная Туманность

(Daucus carota)

Черная морковь может показаться новомодной диковинкой, но на самом деле у нее более глубокие корни :), чем у ее оранжевых собратьев. Она росла на Ближнем и Дальнем Востоке задолго до того, как стали культивировать оранжевые и желтые сорта моркови.

Ее выращивают как декоративное растение, хотя она вкусна и сладка как в сыром, так и в вареном виде! Он также используется в качестве красителя и дает потрясающий темно-фиолетовый сок.

Сорт Black Nebula был создан Seeds by Design, семенной компанией, базирующейся в Максвелле, штат Калифорния, в 2016 году и представляет собой сорт открытого опыления. . Созданный из отборной традиционной моркови, найденной на базарах северной Индии, он имеет удлиненные корни средней длиной от 15 до 25 см. В США ее выращивают на местных специализированных фермах.

Одна из самых темных (и самых богатых антиоксидантами) морковей, которые мы когда-либо видели. У нее невероятно глубокий фиолетовый цвет. Корни сладкие, слегка ароматные, с оттенком лесных ягод.

Черная морковь — отличный источник антоцианов — антиоксидантов, придающих ей темно-фиолетовый оттенок, а также обладающих противовоспалительными свойствами. В его корнях содержатся витамины С и Е, цинк, железо и кальций. Интересно, что он сохраняет свой цвет после приготовления и чрезвычайно богат антоцианами, а его порция в 100 г обеспечивает более половины рекомендуемой дневной дозы витамина С.

Когда его оставляют в саду, он дает белые и лавандовые оттенки. цветет, устойчив к жаре, для получения первого урожая требуется 75 дней.

Требует легкой и рыхлой почвы, полного солнца, достаточной влажности, но только среднего уровня удобрений. Семена следует сеять на поверхность, аккуратно прижимать их и обеспечивать равномерный полив, лучше всего они прорастают в холодные дни.

Его можно есть сырым или приготовленным, оно идеально подходит для запекания и приготовления на пару. Темно-фиолетовую морковь можно нарезать ломтиками и добавить в зеленые салаты или крупно нарезать и покрыть овощами и соусами.

Из нее также можно выжать сок, чтобы приготовить темный фиолетово-черный напиток. При смешивании со свежим лимонным соком напиток приобретает светло-розовый оттенок. В морковный пирог добавляют морковь Black Nebula, придающую десерту фиолетовый оттенок. Их можно мариновать для дальнейшего использования.

Обычно после приготовления корни обжаривают, придавая им сладкий карамелизированный землистый вкус. Их можно добавлять в супы и рагу. Морковь Black Nebula также можно слегка приготовить на пару и смешать с картофельным пюре, рисом или овощными блюдами.

Хорошо сочетается с картофелем, зеленым перцем чили, редисом, луком, чесноком, киноа, ячменем, нутом и такими специями, как паприкой, мускатным орехом и карри, а также с фисташками, соком лимона и зеленью: петрушкой, кориандром, укропом и розмарином. Корни останутся свежими в течение 1–4 недель, если хранить их в полиэтиленовом пакете с хорошей циркуляцией воздуха в ящике холодильника.

Темные корни сохраняют свой цвет в процессе приготовления, но это важно помните, что их сок может испачкать руки, язык, одежду и другие материалы. Натуральный краситель из этой моркови является более здоровой альтернативой химически обработанным красителям и, в зависимости от количества моркови и дополнительных ингредиентов, может быть темно-фиолетовым, пурпурно-синим или пурпурным. Краситель из черной моркови можно использовать для окраски одежды, напитков, конфет и таких продуктов, как мороженое, йогурт, картофельное пюре, пирожные и рис.

Вы можете собирать семена из наших овощей, мы делаем это. не иметь сорта F1!

Купите сейчас, цена за штуку будет действовать после